Ingredientes
Para 6 personas
Dificultad fácil-Tiempo 65 minutos-Postres, meriendas
1 barra de pan para torrijas
1 litro y una taza de leche semidesnatada
1 taza de azúcar común
1 c/s de agua de azahar
6 yemas de huevo categoría M
2 c/s y 1/2 de chocolate instantáneo a la taza
Poner el pan en una bandeja con fondo alto y que entren todas las rodajas a la vez ya que van a estar un rato.
Poner la leche al fuego con el azúcar sin canela ya que el pan es sabor canela, mover un poco para que se disuelva el azúcar y dejar a que llegue a embullición.
Mientras vamos batiendo las yemas, con el chocolate y el agua de azahar. Una vez llegue la leche a embullición bajar el fuego y con un cacillo añadir poco a poco leche a la mezcla de las yemas y sin dejar de mover para que las yemas se adacten al calor y no se corten, así con dos cacillos.
A continuación se añade ya la mezcla al resto de la leche , mover hasta que empiece a espesar pero muy poco, para que se empapen las torrijas, si se añade espeso no empapan.
Echar la mezcla a las torrijas y dejar reposar hasta que enfríen. Se pueden servir templadas o frías.
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