Ahora que viene Semana Santa, que mejor que preparar unas deliciosas torrijas caseras.
Este fin de semana que hizo un tiempo horrible y no podíamos apenas salir de casa por la lluvia y el viento, nos pusimos manos a la obra para hacer este dulce tan sencillo y a la vez tan bueno.
La receta es de mi suegra que es una sevillana de pura cepa, es de un pueblo precioso cerca de Sevilla, Utrera, por eso el nombre de la receta, "torrijas a la utrerana".
Así que mi sobrino Adrián de 5 añitos, mi suegra y yo nos pusimos manos a la obra e hicimos torrijas para toda la familia, tenias que ver a mi sobrino el arte que tenia rebozando las torrijas en azúcar y canela y poniéndolas en el plato... de aquí nos sale un masterchef..jeje.
INGREDIENTES
Torrijas
1 barra de pan de medio(mejor de un día para otro)
1 litro de leche
cascara de naranja
cascara de limon
1 ramita de canela en rama
3 huevos
aceite de oliva
vino blanco
Para rebozar
azúcar blanco
canela en polvo
PREPARACIÓN
Poner en un cazo la leche, las pieles de naranja y limón y la ramita de canela en rama, ponerla a calentar hasta que arranque a hervir, apagar el fuego y dejar que se enfrié.
Mientras la leche se enfría, cortar el pan al bies unos 2 dedos de grosor y batir los tres huevos en un plato hondo.
cuando la leche este fría, retirar las cascaras de limón y naranja y la ramita de canela, remojar en ella las rebanadas de pan
escurrir las torrijas y pasarlas por el huevo por las dos caras, sin empaparlas mucho
calentar abundante aceite de oliva en una sartén honda y freír las torrijas por tandas hasta que se doren por las dos caras.
Sacarlas con una espumadera y escurrir la mayor cantidad de aceite posible y dejarlas sobre papel de cocina
Poner en un plato azúcar blanco y canela molida y mover para que se mezclen los dos ingredientes.
Cuando ya no quemen y las podamos coger, pasar las torrijas al plato que tenemos preparado y rebozarlas por los dos lados.
Y ya tendremos listas nuestras torrijas para comerlas.
Las torrijas de vino se hacen exactamente igual, pero en vez de mojarlas con leche, se empapan en vino blanco (gandesa).
ahora a disfrutar de unas deliciosas torrijas recién hechas..... están para no parar de comer....
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