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TORTILLA DE BACALAO CON CEBOLLA Y AJO

TORTILLA DE BACALAO CON CEBOLLA Y AJO


El domingo, nos íbamos de excursión y quería preparar una tortilla, pero a mi marido no le gusta la de patatas..., mec, mec, mec...

Pensando, pensando, caí en la cuenta que nos encanta el bacalao y que nunca había elaborado una tortilla con este delicioso pescado.

Pues ya está, solucionado.


Me puse manos a la obra. 

El resultado fue fantástico, ya que se hace rápidamente y queda muy rica.

Lo único que tienes que tener en cuenta es dejar el bacalao en remojo unos 4 días antes. Cambié el agua cada 2 días.

Prueba a hacerla ahora que se acerca el veranito y las comidas son más informales.

¡Te encantará!

INGREDIENTES:

5 huevos

1 cebolla pequeña

300 gr. de bacalao desalado

3 dientes de ajo

40 ml. de aceite

perejil picado

ASÍ LO HICE:

Corta en dados la cebolla y trocea los ajos.
Sofríe en una sartén.
Cuando esté bien sofrito, añade el bacalao desalado y escurrido.
Sofríe un par de minutos.
Por último, añade perejil picado y rectifica de sal.


En un bol, bate los huevos.
Escurre el aceite sobrante del sofrito y añade al bol.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y añade el preparado.
Cuando esté cuajado de un lado, dale la vuelta con un plato y deja que se acabe de hacer. 


Lista para comer

TORTILLA DE BACALAO CON CEBOLLA Y AJO


La dejé enfriar y la envasé al vacío. 

 
TORTILLA DE BACALAO CON CEBOLLA Y AJO


Lista para comer en la excursión del domingo.

TORTILLA DE BACALAO CON CEBOLLA Y AJO



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