Tortillas hay de muchas clases, francesa, rellena de algún ingrediente y que decir de la tortilla de patata a quien no le gusta, verdad !!
La autentica tortilla española.
Apetece a todas horas es perfecta, lo mismo para comer en un bocadillo para el desayuno, como tapita de tortilla a mediodía, o una ración de tortilla con pan con tomate para cenar.
Vamos que te saca de un apuro en cualquier momento, cuando se te presenta alguna visita inesperada o premeditada, es perfecta y además sale económica.
Mis tortillas son especiales porque todos sus ingredientes son caseros pero de verdad.
Tengo unas gallinas así que los huevos son de casa, también tengo un huerto, bueno ya lo sabéis la mayoría de vosotros y mi marido se encarga de el, por lo tanto planta y recoge unas patatas buenísimas, nada que ver con las compradas, no digo que no sean buenas pero son diferente a la mias, en fin que tienen otro sabor, alguno de vosotros ya me entendéis, verdad!!
Bueno vamos a preparar la tortilla de patatas.
Ingredientes:
Ocho huevos
Tres patatas grandes
Una cebolla
Un chorrito de leche
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimientos asados a tiras
Elaboración:
Lavamos y pelamos las patatas, después las cortamos a cuadraditos pequeños, igualmente hacemos con la cebolla.
Preparamos la sarten en el fuego con bastante aceite de oliva y cuando este caliente lo añadimos todo y ponemos la sal.
Iremos removiendo de vez en cuando.
Una vez estén hechas, las escurrimos bien para que no queden grasientas.
Batimos los huevos.
Fijaros que color tan bonito que tienen!!
Añadimos la sal y las patatas con la cebolla y un chorrito de leche le dará mas esponjosidad a la tortilla mezclamos bien.
Volvemos a poner la sárten pero esta vez con muy poquita aceite, lo suficiente para que no se pegue y vertimos la mezcla de golpe, mantenerlo con el fuego bajito para que no se queme y a los pocos minutos darle la vuelta, yo le doy un par de vueltas por cada lado, cuando este doradita pinchamos con un palillo y si sale limpio estará bien cuajada.
Bueno ya tenemos lista nuestra tortilla, solo tenemos que adornarla con unas tiras de pimientos asados.
Esta es mi cena de hoy.
Que aproveche!!
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