¡Qué buena está la tortilla de patatas!
No conozco a nadie que no le guste. Los habrá que la prefieran con cebolla o sin cebolla, pero el plato en sí, gusta a todos. Además de que es un plato económico, muy socorrido y perfecto para llevar. ¿Qué excursión o pic nic no hemos hecho que no lleve tortilla?
La tortilla que traigo hoy tiene un toque especial. Pues bien, a esta tortilla le hemos añadido cebolla caramelizada y el toque que le da a la tortilla es brutal. Un puntito dulzón que le va divino. Os aseguro que merece la pena probarla.
INGREDIENTES:
3 patatas
4 huevos
1 pellizco de sal
cebolla caramelizada al gusto (ver receta aqui)
PREPARACIÓN:
Vamos a hacer la tortilla como tengamos por costumbre. Cortamos las patatas en cuadraditos, las salamos y freímos en aceite caliente hasta que estén más o menos doradas.
Las sacamos de la sartén, escurrimos del aceite y las mezclamos con los huevos batidos.
Agregamos la cebolla caramelizada al gusto, yo puse tres cucharadas bien hermosas. Mezclamos.
Y la cuajamos en la sartén con un poco de aceite. Primero por un lado y cuando veamos que los bordes se despegan de la sartén, damos la vuelta y cocinamos por el otro lado.
No sé a vosotros, pero a mi la tortilla me gusta calentita.
Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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