Te ha sobrado tortilla de patatas? es raro que pase eh!, por que además de que está rica, es un plato que se come frio o se mete en un bocata y cenas de lujo.
Pero bueno, por si te ha sobrado tortilla de patatas y no sabes que hacer con ella, te propongo hacerle una salsa muy rica, o porque no? hacer una tortilla especialmente para hacerla con esta salsa, y de paso, preparas algo distinto.
Desde luego lo que tengo claro es que sorprenderás con esta forma de preparar la tortilla de patatas.
Las cantidades son orientativas, según la cantidad de tortilla que vayas a preparar, la mia era un cuarto de una tortilla grande.
Si haces una tortilla especialmente para hacerle esta salsa, dobla la cantidad de ingredientes.
Necesitamos:
1 cebolla
4 cucharadas de salsa de tomate frito
2 cucharadas de vino blanco
150 gr. de nata (crema de leche) para cocinar
1 cucharadita de estragón
Pimienta blanca
Tortilla de patatas
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Hacemos un sofrito con un poco de aceite y la cebolla picadita a fuego lento.
Añadimos la salsa de tomate y el vino y cocemos unos minutos, añadimos estragón y nata (crema de leche), y echamos la tortilla bien en un trozo grande o en trocitos, dejamos que empiece a hervir, rectificamos de sal y pimienta y listo para comer.
Ya puedes preparar el pan para la salsa.