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Tortilla de pimiento


Ingredientes para 2 comensales

3 huevos,1 tomate,media cebolla,1 pimiento verde,25 gr de mantequilla,50 gr de pavo,aceite de oliva,pimienta,sal

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Funda la mantequilla y el aceite en una sartén. Fría la cebolla a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que se empiece a dorar. Eche el pimiento y fríalo. Añada el tomate y el pavo. Cuézalo a fuego medio hasta que el tomate se deshaga y su caldo quede casi consumido. Salpimiente los huevos y bátalos ligeramente. Eche el huevo batido en la sartén y suba el fuego para que se cuaje rápido. Cuando este cuajada la base de la tortilla dele la vuelta. Una vez terminada sírvala en un plato y cómala mientras aún este caliente.



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