Ingredientes:
1 cuarto trasero utilizado para la sopa o pechuga de pollo
1/2 cebolla
1 pimiento verde
5 huevos medianos
Ajo en polvo
Pimienta negra
Perejil picado
Aceite
Sal
Elaboración:
1.Picamos la cebolla,el pimiento y desmenuzamos el cuarto trasero de pollo.Si no tenemos pollo cocido utilizamos pechuga de pollo troceada.
2.Ponemos en una sartén dos cucharadas de aceite y calentamos a fuego medio.Pochamos la cebolla y el pimiento.
3.Cuando lleve cinco minutos le añadimos la carne salpimentamos al gusto.
4.En un bol batimos los huevos con un poco de sal,ajo picado y perejil.
5.Cuando este hecha la cebolla,el pimiento y la carne,escurrimos el aceite y lo añadimos al huevos.
6.Por último ponemos aceite en la sartén,calentamos y hacemos nuestra tortilla.