INGREDIENTES :
- Patatas
- 4 o 5 huevos
- Sal
- Aceite
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Guisantes
- Atún
- Cebolla * ( Opcional )
- Tomate frito * ( Opcional )
PREPARACIÓN :
1º - Pelamos y cortamos finamente las patatas y los pimientos , calentamos abundante aceite en una sartén y lo metemos todo hasta comprobar que se hayan cocido las patatas . Escurrimos el aceite y reservamos .
2º - Batimos los huevos en un bol , añadimos los pimientos con las patatas , el atún , los guisantes , salamos al gusto y removemos hasta mezclar bien .
3º - Ponemos todo en la sartén a medio fuego con un par de gotas de aceite y vamos cocinando la tortilla , damos vuelta y la hacemos por la otra cara .
4º - Cuando comprobemos que la tortilla esté bien hecha , la sacamos con la ayuda de un plato de mayor dimesiones a la sartén y ya podremos degustar la tortilla .
* El consejo de Ereaga : Aparte de poder usar más ingredientes para hacer una " paisana " , hay quien baña en salsa de tomate la cima de la tortilla .