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Tortilla paisana cocina fácil

Tortilla paisana cocina fácil


Tortilla paisana cocina fácil

La tortilla paisana o a la paisana es una variante de la tortilla española en la que además de la patata se incorporan diferentes verduras y algún producto cárnico como jamón o chorizo.
Si prefieres la tortilla española o de patatas, PUEDES VERLA AQUÍ


Ingredientes:
8 huevos.
3 patatas grandecitas.
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
1 cebolla.
1/2 calabacín.
1/2 berenjena.
1 chorizo.
Aceite de oliva y sal.
Elaboración:
Picamos la cebolla y la pochamos en una cazuela con un chorro de aceite de oliva.
Vamos añadiendo las hortalizamos a medida que las vayamos teniendo cortadas.
Primero cortamos los pimientos y añadimos. Si lo prefieres, puedes hacer un corte más fino como para un sofrito.


A continuación, cortamos el medio calabacín y la media berenjena en cubitos y agregamos a la cazuela. Hacemos lo mismo con el chorizo.


Ahora, incorporaríamos las patatas también cortadas en cubitos. Nosotros hemos preferido cortarlas como para tortilla de patatas y freírlas aparte.
Cocinamos a fuego medio-bajo durante unos treinta minutos. Si has optado por freír las patatas, las añadiríamos a la cazuela un par de minutos al final y mezclaríamos bien.


Es el momento de batir los huevos en un bol grande.
Añadimos el contenido de la cazuela y mezclamos bien.


Sólo nos queda cuajar la tortilla en una sartén con un poco de aceite caliente. Sale una tortilla grandecita por lo que nos vendrá bien el uso de un vuelca tortillas o plato redondo grande.




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