Tortillitas de bacalao



La diferencia entre tortillitas y buñuelos de bacalao es para mi completamente diferente.
Las tortillitas de Bacalao son muy típicas en Andalucía en Semana Santa, y es raro que falten en el menú de un Jueves o Viernes Santo.
Las tortillitas como su nombre indica, son apalastaditas, mas semejante a una tortita o tortilla pequeñita. Las hacemos de bacalao, de gambitas, de camarones, de espinacas...¡Riquísimas todas!

Ingredientes.
300 gr. de Bacalao limpio desmigado.
2 huevos.
1 cebolleta grande o 2 pequeñas.
2 dientes de ajo.
1 ramas de perejil.
Harina
leche. un chorrito.
1 pizca de colorante.
Un poco de hierbabuena.
1 pizca de colorante. (Opcional)

Poner el Bacalao a desalar la noche anterior.
Desmenuzar bien el bacalao.
Picar muy pequeño las cebolletas, los ajos, el perejil y la hierbabuena.
Batir los huevos bien y añadirle un chorrito de leche (Opcional), añadimos el bacalao y las cebolletas,ajos,perejil y hierbabuena picadito. Mover bien todo.
Añadimos la harina, la que admita para que nos quede como una cremita suave, mas bien liquida.


Añadir un poquito de sal pero poco. Y freír en abundante aceite.
Ayudándonos de una cuchara,como medida, iremos añadiendo cucharadas y friendo primero por un lado y después por el otro hasta que doren.




Sacarlas sobre papel absorbente.



Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Un nuevo homenaje nevo a un blog muy dulce , como la persona que lo administra, ella es Patricia, pero la conocemos como Pato y blog Patyco Candybar Yo he escogido esta receta que me pareció muy rica ...

Etiquetas: MASASPESCADO

Recomendamos

Relacionado

aperitivos CENA RAPIDA

Hoy vamos a preparar unas tortillitas de bacalao, receta típica de Andalucía que se consume tradicionalmente en Cuaresma y Semana Santa aunque por muchos sitios ya las vemos durante todo el año. ¿Quieres prepararlas conmigo? Tortillitas de bacalao Ingredientes para 4 personas: 250 g de migas de bacalao en salazón 1 huevo 2 dientes de ajo 1/4 de cebolla 1 cucharada de perejil fresco picado 150 ...

Para Niños Pescados y Mariscos Recetas ...

Deliciosas tortillitas de bacalao, con ingredientes económicos y de andar por casa. Es una receta que podrás preparar en fechas tan señaladas como Semana Santa o Cuaresma. INGREDIENTES (Para 25-30 unidades) 100 gr. Harina de trigo integral 100 gr. Harina de garbanzos 200 gr. Bacalao al punto de sal 1 cebolleta mediana Perejil fresco 400-500 ml. De Agua fría Sal Aceite de oliva VÍDEO RECETA – ...

segundos platos buñuelos de bacalao recetas de cuaresma y semana santa ...

Receta de Tortillitas de Bacalao Las Tortillitas de Bacalao son una receta típica de Cuaresma y Semana Santa. Aquí te dejo la receta para que aproveches y la hagas para estos días. Aunque están muy ricas para comerlas durante todo el año. Son fáciles y rápidas de elaborar. Ingredientes 100 gramos Bacalao desalado y desmigado 2 o 3 dientes de ajos Perejil Cebolleta 1 huevo 3 cucharadas de Harina ...

recetas

¡Hola! ¡¡hola!! Menuda receta rica que te traigo hoy, se trata ni mas ni menos de unas tortillitas de bacalao que están para chuparse los dedos. Quedan parecidas a las tortillitas de camarones pero quizá están son un poco menos crujientes y más esponjosas en su interior, recordando su textura más a la de los buñuelos. Ingredientes: - Migas de bacalao - Cebolla - Perejil - Harina - 1 huevo - Agua ...

tortillitas bacalao andalucia ...

Con éstas tortillitas, quiero hacer un homenaje a Andalucía, y aunque yo no lo soy de nacimiento, sí lo soy de adopción y me siento andaluz como el que más por lo que os dejo estas tortillitas, todo un referente de la maravillosa gastronomía de ésta tierra INGREDIENTES: 300 grs. de bacalao en su punto de sal. (Mercadona) 100 grs. de harina de trigo. 100 grs. de harina de garbanzos. 3 ...

recetas de primeros entrantes huevos ...

INGREDIENTES: - 1 trozo del tamaño de una mano aproximadamente de bacalao desalado - 2-3 dientes de ajo - perejil - 4-5 huevos - 2 rebanadas de pan de molde - leche - 1 cucharadita de levadura química (Royal) ELABORACIÓN: Primero desalamos el bacalao. Para ello lo metemos en un bol con agua durante unas 24 horas y le vamos cambiando el agua cada vez que nos acordemos, mínimo 3 veces. Antes de met ...

recetas de primeros aperitivos cocina tipica malagueña ...

Escribía a D. Arturo Reyes, aquel insigne poeta, escritor y dramaturgo malagueño, bisabuelo de mi querida amiga Pepa Reyes (Pinchar aqui para saber más del poeta malagueño) , su buen amigo A.Escamilla: No olvidaré yo las plácidas noches de estío que pasamos juntos en aquellos ventorrillos del camino del Palo, cambiando impresiones de nuestras almas gemelas en el cariño a la tierra andaluza, oye ...

recetas de primeros bocadillos sandwich y más. ...

A todos nos gustan los camarones, claro que sí, y tanto mejor si podemos disfrutarlos en muchas recetas como esta de tortillitas de camarones, una deliciosa receta que realmente encantará a todos. El sabor de los camarones para que los conviertas en unas tortillitas que servirán de especiales acompañamientos o para comer como plato principal, tú decides. Fuente: La Bambina in cucina Tortillitas d ...

entrantes semana santa tortillitas ...

Hoy te traigo una vídeo receta para aprender a preparar las tortillitas de Bacalao, receta típica de Andalucía en Semana Santa , la cual podemos preparar de forma fácil y seguro que si nunca la habéis preparado en casa después de probar esta receta no volveréis a comprarlas ya hechas. Normalmente hago esta receta a ojo porque una vez se controla la textura de la masa no es necesario pesar los in ...

Bacalao Tradicional

Otro clásico de esta época del año, la semana santa, sobre todo por el sur de la península son estas ricas tortillitas, a mí me encantan de bacalao, de camarones...me gustan mucho. Por eso no podían faltan en mi recetario. Ingredientes: 250 gr migas de bacalao M.Bueno 150 gr de cebolleta 1 huevo 200 gr harina aceite de oliva sal perejil agua templada Poner las migas a desalar 24 horas antes, ca ...