Para un rico y saludable desayuno o merienda os dejo estas tortitas con frutos rojos. La masa de las tortitas veréis que no es muy líquida, aunque para mi gusto están bien tal cual, pero podéis echar un poco más de leche. Tampoco he puesto levadura en polvo y también podéis añadirle una cucharadita para que estén más esponjosas. Con estas cantidades salen unas 5 tortitas. Empezamos.
Ingredientes:
3 claras de huevo o 1 huevo
70 gr de harina de avena molida
50 gr de frutos rojos congelados o frescos (fresas, moras, arándanos, frambuesas)
1 cucharada de panela
1 cucharada de aceite de girasol
50 ml de leche desnatada
3 onzas de chocolate puro 70% para acompañar
Frutos rojos para acompañar
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora o en la licuadora y trituramos todo bien.
En una sartén pequeña antiadherente, no hace falta echar ni aceite ni mantequilla, ponemos a calentar a fuego medio la sartén y echamos un cazo de la mezcla.
Cuando veamos que se forman unas burbujas, le damos la vuelta y en medio minuto más o menos las podemos sacar y las apilamos unas encima de otras.
Para acompañar las tortitas, ponemos a calentar las onzas de chocolate en un bol pequeño y calentamos en el microondas unos 30 segundos, veremos si se han derretido o hace falta ponerlo unos segundos más y removemos con una cucharita y lo echamos por encima de las tortitas.
Decoramos con más frutos rojos.Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!
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