Sin con esta calor no tenéis ganas de enredaros demasiado pero tenéis ganas de daros un capricho que además se hace sin horno y no lleva azúcar añadido, esta es tu receta perfecta, ideal para toda la familia, incluidos los peques de la casa.
Si, no lo niego, me he aficionado a este tipo de tortitas, alguna tarde mientras Jimena duerme la siestas me pongo manos a la masa para cuando ella despierte tener las tortitas listas, prefiero dejar toda la masa hecha y guardar las tortas a dejar la masa pendiente de hacer, que no habría problema por ello pero.. como últimamente ando despistada y no me gusta tirar comida.. mejor de ese modo.
Os dejo la receta para que probéis estas ricas tortitas en casa, ya me contáis que tal.
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Ingredientes:
200 gr de harina de trigo
120 ml de leche de coco
200ml de bebida de avena
5 dátiles
1 cucharaditas de levadura en polvo
350 ml de bebida de avena
1 huevo
canela
arándanos a gusto
Elaboración:
Ponemos en remojo los dátiles en agua templada durante 30 minutos, los escurrimos y los trituramos.
Mezclamos la bebida de avena y leche de coco con los dátiles triturados.
Incorporamos la harina tamizada junto a la canela y la levadura.
Con un cucharón vamos echando masa en una sartén antiadherente caliente, repartimos unos arándanos en cada tortita y cuando la masa empiece a burbujear, estará lista para darle la vuelta y dejar que se dore también por la otra cara.
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Fuente: este post proviene de Cocina para pobres, donde puedes consultar el contenido original.
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