En esta ocasión os traigo una versión de las tortitas dulces tradicionales en la que no le he añadido azúcar y en su lugar he utilizado el plátano, que le aporta el suficiente dulzor y convierte este dulce en saludable.
Ingredientes
1 plátano maduro
1 huevo
2 cucharadas harina de avena (o avena molida)
canela al gusto
Con un tenedor machacamos bien el plátano sin la piel.
Añadimos el huevo batido y la canela.
Finalmente incorporamos la avena y mezclamos bien.
Untamos unas gotas de aceite en una sartén anti adherente vamos haciendo tortitas, poniendo medio cucharón de masa. Cuando empiezan a salir burbujas podemos darle la vuelta. Una vez doradas por ambos lados ya podemos retirar y comer.