TORTITAS INTEGRALES DE CALABACÍN Y LANGOSTINOS

zucchini and prawns pancakes


¿Que tal las vacaciones? Espero que hayas disfrutado y descansado mucho. Las mías han estado muy bien y las hemos aprovechado para hacer un montón de cosas pendientes en casa, sobre todo poner a punto el jardín y la "mini-huerta". Además con el sol tan maravilloso que está haciendo es un verdadero placer plantar y ver como empieza a crecer todo.
He tenido un poco abandonado el blog y las redes sociales, pero me dí cuenta de que necesitaba cultivar mis redes familiares y disfrutar a tope de estar todos juntos estos días, sin tener que estar pendiente del ordenador. Ha merecido la pena, pero todo vuelve a la normalidad y aquí estoy de nuevo con una receta deliciosa.
Estas tortitas de calabacín y langostinos son una verdadera delicia; ligeras y sabrosas. Se hacer a la plancha como las clásicas "pancakes" por lo que no absorben grasas innecesarias.
tortitas de calabacín y langostinos


TORTITAS DE CALABACÍN Y LANGOSTINOSIngredientesUn calabacín mediano rallado (unas 3 tazas)
1 taza de leche de avena o normal
1 taza de harina integral de espelta
Un huevo ecológico o campero
Una cucharadita de levadura química
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
12 langostinos crudos
Sal, pimienta y jengibre molidoPreparación
Rallar el calabacín con el rallador y reservar.
Pelar los langostinos y picarlos en trozos pequeños.
Poner en un bol mezclar el huevo, la leche, la harina y la levadura, hasta que esté cremoso.
Añadir el calabacín rallado, los langostinos y mezclar.
Sazonar al gusto con la sal, la pimienta y un toque de jengibre.
Dejar reposar una media hora en el frigorífico.
Untar una plancha con un poco de aceite y cuando es té caliente añadir cucharadas de masa para formar las tortitas.
Dejar unos minutos por un lado, hasta que salgan "pompitas" de la masa y darles la vuelta dejándolas unos minutos más.
Servir calientes, aunque frías quedan igual de buenas.
zucchini and prawns pancakes


Son ideales como aperitivo, para una cena ligera o si nos gusta desayunar salado, perfectas para un "brunch" diferente.
Si te gustan este tipo de platos con huevos, te encantarán este revuelto especial del nido, esta tortilla de calabacín o la clásica tortilla de patatas (con paso a paso).
Besos

Fuente: este post proviene de El Nido de Mamá Gallina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros calabacín coste medio ...

Cuando Rebeca de El dragón de la fresa, me dijo que sus padres cultivaban calabazas y calabacines ecológicos, le dije que sería bueno poder probarlos un día...pues na...dicho y hecho, así que el último día que se paso a verme me trajo dos peazo calabacines que ríete tú lorito. Uno casi tan grande como mi pierna y el otro redondito y precioso que casi da pena hincarle el cuchillo. GRACIAS PADRES DE ...

recetas de primeros arroces y cereales cocina internacional ...

INGREDIENTES Langostinos enteros Caldo de verduras (zanahoria, puerro, cebolla, tomate, aceite de oliva) Mantequilla 1 cebolla 1 calabacín Setas (yo utilicé boletus pero podeís utilizar la que os guste) Arroz (especial para risotto, tipo senia, si no encontraís, podeís utilizar en su defecto arroz bomba) Vino blanco Queso parmesano Sal Pimienta ELABORACIÓN DE RISOTTO DE CALABACÍN, BOLETUS Y LANGOS ...

recetas de primeros recetas sin gluten sin lácteos y sin huevo ...

Si hay algo que me gusta de cocinar arroz es que combina fenomenal con cualquier cosa. En esta ocasión he utilizado un poco de “verde” y unos langostinos. ¡Mmmmmm! Ingredientes 250 gramos de calabacín con piel (bien lavado). 35 mililitros de aceite de oliva. Una pizca de cebolla en polvo. 2 paquetes de colas de langostino (Angulas Aguinaga). 45 mililitros de vino blanco. 50 mililitros ...

general recetas langostinos ...

productos de De nuevo estoy aquí y con otra receta con calabacín que el huerto de casa da para mucho. También repito con la quiche ya que la de calabacín, beicon y queso tuvo mucho éxito. Y esta vez sin más preámbulos, para que veáis que no siempre me enrollo, os dejo la receta. Quiche de calabacín y langostinos. Ingredientes: Para la masa quebrada salada: 175 gr de harina común Una pizca de sal ...

recetas de primeros

Aquí os traigo una nueva receta. Esta vez os presento un plato de pasta con un ligero toque oriental: 500 g de pasta alargada (espagueti, tallarines, cintas...)250 g de langostinos1 calabacín1/2 cebolla100 ml de salsa de soja100 ml de aceite de oliva Ponemos a cocer la pasta al dente en abundante agua caliente. Pelamos los langostinos y los cortamos en trozos, picamos la cebolla lo más pequeña po ...

calabacín espaguetis fideos ...

Buenos días! Hoy oso traigo una receta exprés de fideos undon con langostinos, calabacín y una base de cebolla y ajo. Se prepara en unos 10 minutos y queda muy rico. Ingredientes para 1 ración: - 70gr fideos tipo undon secos - 8-10 langostinos - 1/2 calabacín - 1/2 cebolla - 2 dientes de ajo - shichimi togarashi - sésamo dorado - pimienta Empezamos poniendo el agua a hervir para cocer los fideos ...

general calabacín cocina americana ...

Una de las cosas más fantásticas que le pueden pasar a un calabacín es que le erijan un templo en forma de tortita. Cada vez que pienso en todo el tiempo que me ha costado animarme a hacer esta receta no me lo creo. ¿En qué estaba pensando?. La tenía guardada desde que la vi en Smitten Kitchen, hace ya demasiado tiempo. Pero algo me impedía darle la atención que se merecía. Creo que era el hecho ...

general demos la vuelta al dia experiencias gastronómicas ...

¿Qué tal suena el nombre? Rollitos de calabacín y langostinos sobre sopa fría de tomate, esta es la receta que presenté ayer en la Gran Final del I Campeonato de Cocina de Demos la vuelta al Día. Fuente: enunacocinaitaliana.com Vamos por partes: Demos la Vuelta al Día lanzó hace unos meses un campeonato animando a todos los amantes de la cocina a mandar una vídeo-receta. Cada cual podía dejar vol ...

recetas de primeros aperitivo masas ...

Pocos entrantes resultan tan saludables como estas tortitas de calabacín. El calabacín es una verdura muy versátil y está bueno de todas las maneras. Si aún no has probado esta versión y te apetece un acompañamiento o entrante a base de calabacín poco calórico, este es el ideal. Ingredientes (para 5 tortitas grandes): - 2 calabacines grandes (entre 700-800g) - 1 huevo de gallinas felices - 40g ...

recetas de primeros tortillas verduras

La semana pasada preparé unos flamenquines de espinaca y requesón, que encontré en una página de facebook de Pediasure. Tiene algunas recetas relacionadas con la alimentación infantil que me parecieron muy interesantes. Hoy he preparado estas tortitas de calabacín que es una manera estupenda de disimular las verduras. Son muy fáciles de hacer, aunque de sabor están buenas, son algo sosas, por lo ...