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Tostada francesa con jamón y queso

Tostada francesa con jamón y queso

Esta es una receta fácil y muy adaptable al pan viejo que tengan dando vueltas. A mi me gusta con pulla, el que conocieron en el post anterior, porque el toque dulzón lo hace perfecto para mezclar con jamón y queso. La tostada francesa es uno de los platos de brunch por excelencia y que sea rellena es un plus, no tan tradicional como la que sólo es pan pasado por huevo.
Pero es verano y estamos para este tipo de recetas.
Tostada francesa con jamón y queso

Un fin de semana tranquilo, con algún programa al aire libre y un brunch o desayuno power con esta tostada francesa. Muy simple de hacer y con ingredientes comunachos. Pero el resultado es muy bueno. Yo le agrego maple syrup como a los panqueques, o miel si no hay otra cosa. Me gusta lo dulce con queso y fiambres, es una combinación que funciona.
Tostada francesa con jamón y queso

La tostada francesa – al igual que el budín de pan – originalmente se hacía con el pan viejo, dejándolo que se embebiera en una mezcla de huevo, leche y algún saborizante como vainilla o canela. Ahora vale la pena comprar pan bueno sólo para hacerlas. Después se necesita una sartén caliente, un poco de manteca  y hambre para comerla apenas sale del fuego.
Tostada francesa con jamón y queso

Hoy la hice con rodajas de pulla que quedaron, pero brioche funciona increíble también. Y todo cocinado en manteca. Pocas cosas más ricas para un desayuno tarde, relajado. O para la resaca…
Tostada francesa con jamón y queso


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Tostada francesa con jamón y queso

Rinde: 2 porciones
Ingredientes

4 pedazos de pulla, o el pan que les guste (brioche queda bien también)

2 lonjas de jamón cocido

4 pedazos de muzzarella

2 huevos

2 cucharadas de leche

Canela a gusto

Sal y pimienta, si quieren

Azúcar impalpable, para servir

Miel o maple syrup

Modo de Preparación

En un plato hondo o bowl chato, batir un poco los huevos con la leche. Condimentar con sal y pimienta si usan y agregar canela.

Armar sándwiches con los panes, el jamón y queso en partes iguales. Aplastarlos apenas para que no se desarmen cuando los cocinan.

Calentar una sartén a fuego medio/bajo y agregar la manteca. Cuando esté derretida, agregar los sándwiches y cocinar un para de minutos de cada lado, hasta que estén dorados. No apurar la cocción para darle tiempo al huevo a cocinarse.

Servir enseguida espolvoreados con azúcar impalpable y miel o almíbar.

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