Trenza de hojaldre






Este mes le tocó al blog "Tartis y mas" ser asaltado. Elegí preparar esta trenza de hojaldre (pueden encontrar la receta original aquí) porque hasta ahora, no había trabajado con esta masa. Se puede rellenar con cualquier cosa: manjarblanco, fudge, frutas, hasta puede tener un relleno salado. Yo decidí rellenarlo con crema pastelera ya que hace poco encontré esta receta que se prepara en microondas y con praliné de pecanas (al que también le agregué un poco de pecanas molidas que tenía guardado). La masa se dobla para poder tener 3 divisiones, la del medio debe ser más grande ya que ahí se coloca el relleno.  Para que la crema pastelera salga bien, se tiene que batir enérgicamente para que no salgan grumos. La cáscara de limón se retira luego de haber calentado la leche con el azúcar y la esencia de vainilla se agrega al final. Es mejor colocar las almendras en dos bolsas y envolverlas bien a la hora de molerlas.   



















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Etiquetas: recetas postres

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