Un dulce Escape Idea guardada 1 veces
La valoración media de 2 personas es: Muy buena

Salsa Huancaína



La salsa huancaína es mi favorita y creo que el secreto para que quede rica es el queso.  No recomiendo utilizar quesos pasteurizados ya que son bajos en sal. El queso de cabra en mi opinión es la mejor opción ya que aporta más sabor. Esta salsa se prepara también con aderezo, pero yo estoy acostumbrada a comerla sin aderezo. La cantidad de los ingredientes dependerán de la textura que se quiera lograr. Si el queso no es suficientemente salado, se le puede agregar sal. Para la pasta, herví los ajíes, les saque las pepas y la piel y los licue con aceite. Tradicionalmente, la salsa huancaína se sirve con papa, lechuga, aceituna y huevo aunque últimamente se está sirviendo con fetuccinis y diversas pastas.














Fuente: este post proviene de Un dulce Escape, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hamburguesas de cordero

Estas hamburguesas son muy fáciles de hacer y quedan super jugosas y sabrosas. Yo utilicé carne de cordero pero en realidad pueden usar cualquier carne molida. El tomate y la cebolla deben estar picad ...

Turrón de chocolate

El turrón de chocolate es muy parecido a un brownie pero tiene una costra crocante y un interior muy amelochado. Es muy fácil de hacer y para que quede con la textura adecuada, debe prepararse a mano. ...

Pecanas Acarameladas

Está receta es muy fácil y cualquiera la puede hacer. Lo que toma más tiempo es el horneado ya que la preparación no toma más de 5 minutos. Son el snack perfecto y también se pueden usar para decorar ...

Salsa Huancaína

La salsa huancaína es mi favorita y creo que el secreto para que quede rica es el queso. No recomiendo utilizar quesos pasteurizados ya que son bajos en sal. El queso de cabra en mi opinión es la mej ...

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Salsa huancaína - #AiresdePerú

HUANCAÍNA SAUCE (English recipe at the end of the page) En mi tarea propuesta de sumergirme en la deliciosa comida peruana y como sabéis que me gusta investigar y probar nuevos sabores, al estar en este país tan particular, se me abre un montón de nuevas posibilidades para traeros novedosas recetas de las que a lo mejor nunca habíais oído hablar. Esto es lo que me pasó con esta salsa cuan ...

Gastronomía Array

¿Qué es la salsa Worcestershire?

La salsa Worcestershire también conocida salsa Worcester o salsa inglesa, es sobre todo popular por el nombre de salsa Perrins. Este condimento que empleamos habitualmente en cocina como aderezo de preparaciones o para elaborar otras salsas es uno de los más populares en el mundo entero. Su composición es la siguiente: vinagre, melaza, jarabe de maíz, agua, ajíes o pimentón, salsa de soja, tamarin ...

guarniciones salsa de queso salsa de queso manchego ...

Salsa de queso manchego

He aquí un modo muy sencillo de hacer una salsa de queso con la que enriquecer tus platos. En mi caso la utilicé de aderezo para la Hamburguesa de lentejas, pero con carnes o pasta también encaja a la perfección. Además, una vez la has hecho de Queso Manchego, te sirve igual para queso azul, gouda....o el que se te ocurra. Ingredientes: 200 gr. de queso manchego 20 gr. de mantequilla 20 gr. de ...

salsas

Salsa César

Para hoy os dejo una receta muy conocida y muy sabrosa, el aderezo César o salsa César, que da nombre a una ensalada muy conocida por todos... aunque se puede utilizar para hacer varias recetas más.. Es una salsa cuyos ingredientes principales son las anchoas, el queso parmesano, el ajo, limón y otros más que pueden variar según el cocinero que la haga... Yo os dejo la que yo hago en casa y que os ...

recetas de primeros acompañamientos entrantes ...

Patatas con salsa de queso

Esta receta es muy sencilla y fácil de preparar, como la mayoría de las recetas que puedes encontrar en esta página. Hoy te propongo unas deliciosas patatas con salsa de queso perfectas para servir como acompañamiento, entrante o primer plato. ¿Te apuntas? Estos son los ingredientes que necesitaremos para preparar esta rica receta: 600 g de patatas 200 ml de nata para cocinar 80 g de queso cura ...

Adelgazando Receta Salsas ...

Pollo en salsa de queso (rulo de cabra)

Pollo en salsa de queso (rulo de cabra) – Receta de cocina Los otros días preparé unos exquisitos tomates rellenos de queso así que tenía en la nevera otros 100 gramos de rulo de queso de cabra, y como en esta casa no se tira nada, decidí inventarme otra de mis recetas económicas y creativas para aprovecharlo. Así nació el pollo en salsa de queso (rulo de cabra). Cierto es que estoy a dieta, ...

rollitos con pa ...

Rollitos de pan arabe

Ingredientes 2 discos de pan arabe media cebolla cortada en pluma 1 aguacate maduro 1 milanesa de pollo cocida y cortada en tiritas 4 rebanadas de jamon de pavo 4 rebanadas de queso pasteurizado 1 cucharada de mayonesa 1 cucharadita de mostaza salsa picante a gusto una pizca de salsa de tomate ketchup Preparacion En un bol mezclas los ingredientes para el aderezo junto con el aguacate co ...

general salsas

Salsa de yogur con cremoso de queso de cabra

Esta receta la improvise cuando vi que me había quedado un poco del cremoso de cabra que utilice para hacer las berenjenas y como no quería perderme el 1º Concurso salsero de "Salsas con yogur" que nos proponen nuestros mejores salseros, Juana y Tito en el blog Las salsas de la Vida hice un pequeño cambio con los ingredientes, además ya se acerca la Primavera y apetece comer más ensal ...

salsa rosa salsa golf salsa cóctel ...

Salsa rosa, cóctel o salsa golf

Una de las salsas que mejor combinan con el marisco, especialmente con gambas y langostinos, es la salsa rosa, conocida también como salsa cóctel o en países como Argentina, como salsa golf. Es un aderezo que también sirve para acompañar pescados y ensaladas. La base de esta salsa son, a su vez, otras dos salsas: la mayonesa y el kétchup. La mezcla de estos dos ingredientes ya permite obtener una ...

recetas pan pizza ...

Crostinis

Ingredientes para 4 comensales Rebanadas de pan,chorizo,salsa de tomate,queso roquefort,cebolla caramelizada,salsa barbacoa,nueces,rulo de cabra,champiñones,ajos,tres quesos,pan de ajo,queso semicurado,orégano Se pone encima de las rebanadas de pan todos los ingredientes, la cebolla la caramelizamos, salteamos los champiñones con ajo y los tres quesos. Una vez que tengamos todas las rebanadas p ...