comunidades

Lasaña de lomo saltado


Ingredientes:

200 grs de lomo de res en cubos

8 láminas de maza wantán

1 tomate sin piel ni pepas en cuadritos

1 cucharada de aceite

2 cebolla medianas

3 ajíes amarillos sin venas ni pepas

4 cucharadas de caldo de carne

¼ de taza de sillao

2 dientes de ajo

2 cucharadas de culantro picado

30 grs de queso fresco picado

½ taza de leche evaporada

3 tazas de salsa blanca

4 cucharadas de crema de ají amarillo

½ taza de queso mazzarella rallado

½ taza de queso parmesano rallado

Sal y pimenta

PREPARACIÓN



Cocinamos la masa wantán en una olla con agua hirviendo durante dos minutos. Escurra y reserve.

Salteamos la carne en una sartén a juego alto con dos cucharadas de aceite. Retiramos y reservamos. En el mismo sartén salteamos el tomate con una cebolla y un ají amarillo, en cubos. Vierta el vinagre y el sillao, desglase. Sazone con sal y pimienta .añada el caldo el caldo y el culantro y mezcle. Retire del juego y reserve con el lomo saltado.

Caliente el aceite restante en una sartén a juego alto y saltee el ajo con la cebolla y los ajíes amarillos restantes, en trozos durante 4 minutos. Incorpore el queso fresco y saltee durante un minuto. Sazone, licúe con la leche evaporada y reserve la salsa huancaína.

Mezcle la mitad de la salsa blanca con el lomo saltado, y una la mitad restante con la salsa huancaína y la crema de ají.

Vierta un tercio de la salsa blanca huancaína  en un recipiente refractario de 23 centímetros de largo por 12 de ancho. Cubra con dos láminas de masa wantán  y bañe con la mitad de la salsa de lomo. Esparza un tercio del queso mozzarella y tape con dos láminas de la masa. Repita la misma operación hasta terminar con la salsa blanca huancaína y el queso mozzarella y parmesano. Lleve  al horno a 180°C durante 35 minutos. Deje reposar unos minutos. y sirva.

para 4 personas

fuente:chef al paso


Fuente: este post proviene de Blog de kukiboss, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Champús

Champús es un postre tradicional limeño, muy antiguo que suele llevar guanábana, piña, membrillo, manzana y mote. Se acostumbra comer caliente en los meses de invierno, especialmente por las noches.De ...

Chanfainita

Ingredientes para preparar la chanfainita:1/2 kg de Bofe de res 4 papas picadas 1 cebolla picada 2 cdas de ají panca molido 1 cda de ají amarillo molido 2 cdas de ajo molido 1/4 taza de aceite 2 ramas ...

Lasaña de lomo saltado

Ingredientes:200 grs de lomo de res en cubos 8 láminas de maza wantán 1 tomate sin piel ni pepas en cuadritos 1 cucharada de aceite 2 cebolla medianas 3 ajíes amarillos sin venas ni pepas 4 cucharadas ...

Recomendamos

Relacionado

Comida Criolla Lomo Saltado lomo saltado ingredientes ...

Lomo saltado

Lomo Saltado Receta casera para 5 personas Como preparar lomo saltado jugoso, es un platillo típico de la región de la costa específicamente en Lima, conocida como la ciudad de los reyes, así que el periodo de transición de este famoso plato en el Perú, es uno de las delicias que se podrá servir a la mesa, junto con la familia o amistades, en el momento o lugar que más gustes. INGREDIENTES 700 gr. ...

general carnes

LOMO SALTADO PERUANO

Hola holaaa!!! Madre mía que receta más sabrosa os traigo hoy. Es una receta típica de Perú, el país de mi amiga Lourdes Villacorta Guerra. somos amigas virtuales y el año pasado aprovechando que estaba de paso unas horas en el aeropuerto de Barcelona,ya que ella vive en las islas Canarias, fui a conocerla y comimos juntas. Es un sol de persona y esta es la receta que ella me dio. Nos ha gustado ...

recetas de segundos

Lomo saltado al estilo peruano de Gastón Acurio

GASTON ACURIO"S BEEF TENDERLOIN SAUTÉE (English recipe at the end of the page) Si os digo que esta receta la he hecho ya por lo menos tres veces, ¿os lo creéis? Pues es cierto. Mira que es sencilla y que parece que no tiene misterio pero hija, no sé que me ha pasado con ella que por "hache" o por "be", no ha habido manera. Que si se la comieron y no le hice fotos, que ...

recetas carnes wok ...

Lomo Saltado Peruano

Ingredientes para 4 comensales300 gr. de carne de res (lomo). 1 ½ cebolla. 1 ½ tomate. 1 aji limo. 1 aji amarillo. 1 cucharita de ajo molido. 1 chorro de vinagre tinto. 2 cucharadas de sillao. 2 ramitas de perejil picado. Sal y pimienta al gusto. Cortemos el lomo en trozos rectangulares y medianos (medida aprox. 2cm. x 1 cm.), le agregamos pimienta y un poco de sal, no mucha porque al final le a ...

recetas de primeros

Lomo saltado

• 1 y ½ tazas de arroz• 4 unidades de papa• ½ taza de aceite vegetal• 1 y ½ taza de carne (lomo)• 1 cebolla grande• 1 tomate grande• 1 ají amarillo entero en tiras• 1 cucharadita de ajos molidos• Pimienta, comino, sal yodada, jugo de limón, vinagre tinto, salsa de soya, perejil.Conoce la preparación:Prepara el arroz graneado. Lava, pela y fríe las papas.Fríe en aceite vegetal bien caliente y ajos, ...

general carnes

PAUPITÓN DE LOMO ( LOMO RELLENO)

Hoy cocinamos un lomo relleno con carne, aceitunas y piquillos. Como siempre el relleno es adaptable a los gustos, así que podeis cambiar los ingredientes por otros que os gusten más o tengáis más a mano. Lo más vistoso de esta carne el corte, que nos queda en forma de abanico. Con esta receta participo en el Reto de Febrero de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado INGREDIENTES: ...

recetas de primeros bocadillos y sandwiches carnes ...

Bocadillo de lomo {Chivito}

Bocadillo de lomo {Chivito} Hoy juega la Roja y tenemos que animarla como se merece, así que para no perder mucho tiempo y no distraernos demasiado esta noche cenamos un bocadillo de lomo de cerdo llamado Chivito. Al parecer el chivito es un plato típico uruguayo que consiste en un sándwich de carne y otros ingredientes con salsa mayonesa, aunque para mi el chivito es un bocadillo de lomo que sol ...

carne frito fácil ...

Libritos de lomo con queso

El lomo de cerdo es una de las carnes que más gustan. Se puede preparar a la plancha, en asado o bien empanado o rebozado. También es un ingrediente muy rico para preparar bocadillos calientes. Si lo preparas a la plancha, admite muchísimas salsa, pero si decides empanarlo, tienes ahí una multitud de recetas por descubrir. Suelo usar mucho esta carne porque se prepara en un momentito y gusta mucho ...

cocina europea italian bolognese lasaña ...

La mejor lasaña del mundo | Esta maravillosa receta es ideal para una buena cena

Anímate a preparar esta increíble lasaña con un verdadero sabor autentico. Solo hay dos cosas que necesitas para preparar una gran lasaña: una salsa de carne gruesa, rica y súper carnosa y mucho queso ricotta uno de los mejores quesos. Para la salsa, me encanta la combinación de medio italiano salchichas y carne molida molida. También me gusta mucha salsa, cuesta un poco de trabajo pero vale la pe ...

recetas de segundos

CAÑA DE LOMO RELLENA

Hay un montón de rellenos, pero mi hijo no me lo pone nada fácil a la hora de comer, por eso tengo que prepararle cosas que se que le van a gustar, así que os traigo este relleno que ya veréis como gusta a grandes y pequeños, Comencemos!! INGREDIENTES: 1 Caña de lomo 210g de lomo ibérico en lonchas 200g de queso en lonchas (esto al gusto de cada cual) 1 cebolla 1 zanahoria 2 dientes de ajo Ace ...