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Lomo saltado

Una de las recetas de referencia de la cocina de Perú

Con esta receta de Lomo saltado el éxito está asegurado en casa. Se hace de manera rápida y con muy pocos ingredientes. Carne de ternera, cebolla, pimiento, vinagre, soja y poco más. Y el resultado es extraordinario. Una mezcla de sabores y sensaciones que hará que quieras comerla más veces.

Mira aquí para más recetas de carne


Ingredientes:

800 gr. ternera cortada en trozos gruesitos

1 pimiento amarillo

1 cebolla

Un tomate

1 chorrito vinagre blanco

1 chorro salsa de soja

Sal marina

Pimienta negra molida

Cebolleta (la parte verde)

Cilantro fresco

Lomo saltado
Preparación:

Salteamos la carne en una sartén con un poco de aceite de oliva y fuego medio/fuerte. Reservamos cuando esté dorada

En la misma sartén y misma intensidad de fuego, echamos la cebolla y el pimiento. Pasados cinco minutos, el tomate cortado a tiras pero solo la parte de la carne, sin semillas

Salteamos todo y, al minuto, regresamos la carne

Dejamos que tome buena temperatura todo y añadimos el vinagre. Al par de minutos, la soja

Salpimentamos entonces y le añadimos la cebolleta en rodajas y, con el fuego ya apagado, el cilantro

Y a comer!!


Mira en vídeo cómo se hace este Lomo saltado:



Lomo saltado
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