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Pastas con salsa huancaina

Un clásico peruano, las pastas a la huancaina, llegaron para quedarse.........Ingredientes

6 ají amarillo sin pepas y nervaduras

3 dientes de ajo

4-5 galletas de soda

300 gramos de queso fresco

1 tarro de leche evaporada

sal y pimienta

Preparación

Rehogar el ají amarillo con el ajo sin que se tueste o queme.

Licuar con el resto de los ingredientes ( las galletas agregar la cantidad suficiente para lograr la cremosidad y espesor deseada).

Cocinar la pasta deseada al dente (tallarines, fetuccini, spaguetti, etc.)

Servir acompañado de la salsa con queso parmesano.

Con lomo saltado o con lo que se quiera.

Simplemente un plato para realizar y disfrutar.



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