Esta riquísima trenza hojaldrada se la dedico a mi padre, porque le gusta mucho la tarta de manzana. Es un apfelstrudle a mi manera. Sólo por el aroma que deja en la casa, merece la pena hacerla jaja ;)
1 paquete de masa de hojaldre rectangular
2 manzanas Golden o Reineta
50 g de azúcar moreno
1 x natillas de vainilla
Mantequilla
Un puñadito de pasas
1-2 cucharadas de canela en polvo
Ralladura de la piel de 1/2 limón
Anís en grano
1 huevo
Opcional: cardamomo, nuez moscada, una pizca de pimienta negra, piñones.
La preparación:
1. Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finas. Desechamos el corazón.
2. En un recipiente mezclamos la manzana, la natilla, el azúcar, la canela, el limón y las pasas.
3. Extendemos la masa y hacemos cortes oblicuos y paralelos a derecha e izquierda, dejando un pasillo de unos 10 cm entre los cortes.
4. Disponemos el relleno en el pasillo y esparcimos daditos de mantequilla por encima.
5. Vamos cerrando cruzando los "flecos".
6. Pintamos con el huevo batido y espolvoreamos con el anís en grano.
7. Horneamos en el horno precalentado a 200º durante unos 20-25 minutos.
¡Buen provecho!
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Bergua*