Como aperitivo están geniales. Fáciles de hacer, fáciles de servir, fáciles de comer, jajajaja! sí, porque uno no basta, parecen patatas fritas, y cuando has comido uno, quieres otro, y otro, y otro.
Los llevé recientemente a una comida entre amigos y triunfaron. Los llevé fríos, y estaban muy buenos, pero calientes están aún mejor, así es que para la próxima les doy un golpecito de horno antes de servir y voilá! a saborear!
Triángulos de rúcula y provolone {con masa filo}
2016-03-11 13:08:29
Estos triángulos de rúcula y provolone son especiales como aperitivo. Están riquísimos y son muy fáciles de hacer
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Ingredientes
- Masa filo (8 láminas) / Pasta brick
- Clara de huevo, para pincelar la masa
- semillas de sésamo para decorar (opcional)
Para el relleno
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 3 tazas de rúcula fresca picada
- 200 g de tomates cherry (o tomates perita troceados)
- 2 cdas. de albahaca fresca picada
- 100 g de queso provolone rallado
- sal y pimienta a gusto
Preparación
Sofreir suavemente los dientes de ajo en el aceite para perfumar.
Incorporar la rúcula y saltear rápidamente. Retirar y dejar enfriar.
Añadir los tomates, la albahaca y el queso provolone.
Salpimentar y mezclar.
Armado de los triángulos
Cortar la masa filo en tres partes a lo largo y separar las láminas.
Pincelar cada lámina con clara de huevo y colocar en uno de los extremos una cucharada del relleno.
Doblar una de las esquinas hacia arriba hasta formar un triángulo, y a seguidamente, volver a doblar el vértice inferior nuevamente hacia arriba, repitiendo el proceso de envolver el triángulo hasta completar el uso de toda la lámina de masa filo.
Repetir el procedimiento con todas las láminas.
Pincelar con huevo la superficie de cada triángulo y espolvorear con semillas de sésamo.
Hornear en horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
Retirar y servir.
Notas
Este relleno se puede utilizar también para rellenar empanadillas.
SABOREANDO EN COLORES http://saboreandoencolores.com/
Fijaros en el paso a paso de cómo armar los triángulos:
Y si os quedaron dudas, os recomiendo ver este video donde se explica con claridad el armado:
Pero mis Triángulos de rúcula y provolone son los verdaderamente buenos, jejejejeje!!!! (modestia aparte).
Como veréis, tiene una buena presentación, y os aseguro que cuando los pongáis en vuestra mesa os vais a lucir.
Probadlos y me contáis…
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