Es un postre muy vistoso ya que se presenta en un recipiente o copa de cristal transparente formando capas que combinan distintos sabores, colores y texturas.
El trifle combina básicamente una capa de bizcocho o galleta humedecida en licor (jerez, oporto, amaretto, kirsch, etc) o bien en zumo de frutas o almíbar si se desea sin alcohol. También puede humedecerse con gelatina. La siguiente capa suele ser de fruta, que puede ser fresca, en almíbar, confitada o mermelada.
La siguiente capa es la que aporta cremosidad y bien puede ser una crema inglesa, crema de mascarpone, lemon curd, gelatina, etc.
Estas capas pueden o no repetirse y también es habitual acabar con una capa de nata montada (crema de leche).
Para disfrutar plenamente del trifle, debe reposar varias horas en la nevera, permitiendo así que se integren los distintos sabores y texturas.
UTENSILIOS QUE VAS A NECESITAR
10 copas individuales de cristal o un recipiente grande de cristal.
Báscula de cocina
Cucharas medidoras
Robot de cocina o batidora de varillas
Espátula
Trifle de chocolate y cerezas
Postre navideño inglés muy vistoso elaborado con capas de diferentes texturas y sabores que te sorprenderán
1 brownie (*ver enlace a receta en las notas de la receta)
2 cucharadas zumo de naranja
8 cerezas (por copa)
250 gr queso mascarpone
50 gr azúcar
1 huevo (L)
Preparar el Brownie.
Batir el queso mascarpone con el azúcar y la yema de huevo hasta obtener una crema suave.
Batir a punto de nieve la clara y añadir una parte al queso. A continuación mezclar el resto con movimientos envolventes.
Disponer en cada copa una cereza. A continuación trozos de Brownie y un poco de zumo de naranja.
Para la siguiente capa cubrimos con cerezas. Y por último con la crema de queso mascarpone.
Repetimos las capas, menos la cereza inicial.
Dejamos reposar en el frigorífico varias horas o una noche.
*Puedes usar cualquier tipo de brownie. Si quieres una receta pincha aquí.
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