INGREDIENTES PLANCHA
Huevos 6 u
Azúcar 150 gr
Harina 150 gr
Sal una pizca
PARA EL RELLENO
Nata (crema de leche) 35 % Materia grasa 500 ml
Azúcar 150 gr
Queso crema 150 gr
Frambuesas 100 gr
ELABORACIÓN
En un bol echamos la harina la sal y el azúcar tamizada, incorporamos los huevos y mezclamos bien aproximadamente unos 5 minutos.
Ponemos a precalentar el horno a 180º
En una bandeja de horno ponemos papel vegetal para que la masa no se nos quede pegada y echamos la masa, extendemos bien. dejamos la masa en el horno unos 8 / 10 min, vigilando constantemente ya que al ser una plancha en poco tiempo quedara echo.
Cuando saquemos la plancha del horno damos la vuelta y un truco para poder hacer bien la forma del tronco es poner el papel vegetal al lado inverso y con un paño de cocina ir enrollando hasta que el bizcocho se temple.
En un bol echamos la nata (crema de leche) que ha de estar bien fría (aconsejable meter unos 10 min antes en el congelador) y con unas varillas ir montando, cuando este semimontada echamos el azúcar en forma de lluvia y una vez que este montada la nata (crema de leche) echamos el queso crema ( es opcional pero el sabor que le da junto con los frutos rojos queda genial)
Una vez que la plancha ha enfriado desenrollamos y echamos una capa generosa de nata (crema de leche) incorporamos las frambuesas y cerramos, Cortamos los bordes para igualarlos y ponemos otra capa de nata (crema de leche) fuera del tronco, decoramos y listo para comer
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