¡Buen provecho!
INGREDIENTES:
-4 truchas pequeñas o 2 grandes sin espina.
-2 lonchas de beicon por cada trucha.
-50 gr. de queso crema light.
-100 ml. de leche.
-2 cucharadas de almendras molidas.
-2 cucharadas de almendras laminadas.
-Aceite de oliva.
-Perejil, pimienta roja y 1 cucharada de zumo de limón.
-Sal, pimienta y nuez moscada.
PREPARACIÓN:
Lavar, dejar escurrir y secar con papel de cocina las truchas. Salar.
Precalentar el horno a 200ºC.
Poner un chorrito de aceite de oliva en el fondo de una bandeja de horno y repartir bien. Colocar 2 lonchas de beicon dentro de cada trucha, cerrarlas y colocarlas en la bandeja de horno.
Espolvorear por la superficie perejil, pimienta roja recién molida y limón. Hornear durante 10 minutos.
Mezclar el queso crema con la leche en un recipiente y poner al fuego. Condimentar con la pimienta, la nuez moscada y una pizca de sal. Cuando comience a hervir agregar las almendras molidas y dejar hervir un par de minutos.
Cuando las truchas hayan estado 10 minutos en el horno, sacar y repartir sobre ellas la mezcla anterior. Espolvorear las almendras laminadas por la superficie y meter al horno 15 minutos mas.
Servir enseguida con patatas como guarnición.
Fuente: este post proviene de Blog de nanyroman, donde puedes consultar el contenido original.
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