comunidades

Trucos para conseguir el bizcocho perfecto

Cómo preparar el bizcocho perfecto... Conseguirlo sería como obtener el final soñado. Si no tienes una buena base de bizcocho, no podrás hacer una buena tarta. Por ello te voy a enseñar a cocinar una receta de bizcocho increíblemente esponjoso y sorprendentemente fácil. Atento/a a todos los pasos porque si te saltas uno no te saldrá igual. Porque entiendo que quieres uno enorme, que suba hasta el cielo, y que cuando lo muerdas se deshaga en la boca…Os dejo con un pequeño vídeo de mi último super bizcocho esponjoso y aprovecho para decirte que me sería de gran ayuda que te suscribieras a mi canal de YouTube, ¿Me ayudas?



¿Cómo cocinar un bizcocho base fácil y esponjoso?

receta-bizcocho-esponjoso


Ingredientes:

6 huevos

200 gramos de harina

1 sobre de levadura, o polvo de hornear que es lo mismo (15 gramos aproximadamente)

150 gramos de azúcar

Ralladura de limón (al gusto)

Un trozo pequeño de mantequilla

Papel de hornear para el fondo del molde
  Elaboración del super-mega-macro bizcocho básico:

bizcocho-super-esponjoso


Una vez que tenemos todos los ingredientes dispuestos, pesados y apartados, precalentamos el horno a 200º.

Selecciona el molde de horno para bizcochos que suelas usar, preferiblemente uno de unos 26 centímetros de diámetro y desmontable como este.
comprar-molde-horno-barato


Es entonces cuando pintaremos con mantequilla por dentro del molde y enharinaremos bien para que no se pegue. No te olvides de colocar el papel para hornear en la base del molde.

En un bol mezclaremos los huevos y el azúcar, nos ayudaremos con unas varillas eléctricas. Es importante que así sea porque trabajar esta parte es importante. Te muestro dos modelos para que te hagas idea. La primera es una batidora de repostería, perfecta para esta receta.

comprar-batidora-varillas-barata


Pero si quieres algo más completo, puedes conseguir esta batidora, mezcladora y amasadora que te vendrá muy bien para otra clase de recetas.

comprar-varillas-electricas-baratas


Batir hasta obtener una crema en punto y letra, alguno/a se preguntará qué demonios es eso de poner la crema en punto y letra. Pues se llama punto letra, o punto cinta, al resultado del batido prolongado de huevos y azúcar.

Cuando se baten los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica durante 10 o 12 minutos, la mezcla se transforma, volviéndose más clara y más espesa. La consistencia del resultado será tan consistente que podrías formar una letra.

Después añadimos la ralladura de limón al gusto, no te pases que amarga.

Mezclamos la harina con la levadura.

Otro punto importante, ahora es cuando añadimos la harina suavemente, como si fuera un bebé recién nacido. Después de que esté todo mezclado vertemos, de forma igual de suave, el contenido dentro del molde. Que quede bien igualado.
receta-bizcocho-basico


Sin tiempo que perder, raudo y veloz, lo metes en el horno. Tendrás que bajar la temperatura a 150º.

No abrir el horno en mitad del proceso, muy importante. Este es otro truco, recuérdalo. Aguanta sin hacerlo durante 20 minutos. Después verás cómo comienza a subir; cuando veas que los bordes se ahuecan, podrás, si quieres, hacer la prueba del palillo. Si lo pinchas y sale limpio es que lo tienes en su punto.
bizcocho-esponjoso-receta-casera


Enhorabuena, ya tienes tu receta de super-bizcocho preparada para enseñar. Te animo a que me mandes una fotografía para ver cómo ha quedado.

Suscríbete a mi canal de YouTube para estar al tanto de todos los vídeos y recetas.


Hasta la próxima. Israel Esteban.

Actividades, restaurantes, espectáculos y viajes. Descubre las ofertas del momento con Atrapalo.com

.

Fuente: este post proviene de Platos De Cine, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy vengo con una receta de calamar a la brasa muy sencilla; extremadamente fácil y saludable. Una de mis comidas preferidas junto a la tortilla de patata. No solo hablaremos de esta receta, también d ...

Una de las cosas que se pueden ver en Brasil es su variedad de fruta exótica. Por ello hoy te traigo un delicioso mousse de maracuyá. Ya sea en los puestos callejeros, o en los supermercados, puedes d ...

Recomendamos

Relacionado

sin categoría bizcocho consejos ...

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos Siempre en busca del bizcocho perfecto, seguro que esta es una máxima en muchas cocinas. A mí me encanta hacer bizcochos y en este post te comparto un montón de trucos y consejos para que te quede perfecto. Este bizcocho sin aceite ni mantequilla, y que te servirá como base para tus tartas, queda muy tierno y esponjoso. Seguro que te ha sorprendido que no l ...

recetas dulces robots de cocina 3 leches ...

Hola, hoy en Basicosdecocina.com vamos a enseñaros a preparar una base para tartas, se trata del famoso pan o bizcocho esponja, una base para las famosas tartas Naked (pastel desnudo) o la torta 3 leches tan conocida entre los latinos. En la video receta de arriba te enseñamos como se elaborar este bizcocho de forma muy economica, ya que a parte de las propiedades y ahorro de calorias que lleva ya ...

trucos de cocina como hacer un bizcocho como hacer una torta ...

- Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, incluyendo la mantequilla (margarina), los huevos y la leche. - La harina debe cernirse con la sal y el polvo de hornear tres veces. Si lleva cacao o especias en polvo, estas deben cernirse junto con la harina. - El azúcar debe cernirse antes de medirla para evitar terrones o grumos. - Los huevos en la torta cremosa se añaden enteros (clara ...

tutoriales recetas de bizcochos trucos y consejos

Recuerdo mi primer bizcocho. No, no era precisamente lo que se dice un bizcocho perfecto. Me quedé desilusionada, tanto, que tardé tiempo en preparar el siguiente. Desde entonces he preparado unos cuantos, he leído montones de recetas y he aprendido unos cuantas reglas imprescindibles que sé no debo saltarme si quiero conseguir un buen bizcocho. Y esto es lo que quiero compartir hoy contigo, lo q ...

trucos y consejos buenas ideas y trucos postres y dulces ...

Hacer un bizcocho es una cosa muy sencilla, pero a veces nos surgen problemas que no sabemos como solventar porque no sabemos lo que ocurre o no sabemos lo que estamos haciendo mal. Con estos 14 pasos te garantizo que tu bizcocho quedara suave, jugoso, esponjoso y siempre subirá. 1-Mantequilla a temperatura ambiente: Salvo que la receta indique lo contrario, la mantequilla deberá estar a temperat ...

Cocina fácil con Parmelia Postres y bebidas Recopilatorios y TIPS

Trucos para hacer un bizcocho esponjoso Bizcocho esponjoso Con estos Trucos para hacer un bizcocho esponjoso espero aclararte varios detalles para que consigas un bizcocho muy esponjoso, que quede tierno y sobre todo que suba, vamos en dos palabras que esté comestibles porque cuantas veces te ha pasado que después de gastar tiempo y dinero te ha salido un mazacote duro como una piedra o que ...

recetas postres

COTTOM SOFT JAPANESE CHEESECAKE (English recipe version at the end of the page) Cuando me topé con la receta de mi amiga Mara de Más dulce que salado supe que tenía que hacerla. Ya llevaba tiempo detrás de esta tarta pero entre una cosa y otra, no encontraba el momento justo para hacerla. Mara me la recordó y me puse a la tarea de inmediato. Esta vez no se me iba a escapar. Y menos mal porque ...

general bizcochos consejos

Los bizcochos son una de las elaboraciones más populares en pastelería, donde sirven como base para numerosas preparaciones. Pero, además, son por sí mismos un dulce delicioso, que se prepara en poco tiempo y con ingredientes económicos. En Cocina Casera tenemos numerosas recetas, como la de nuestro bizcocho de manzana con cobertura de chocolate, o esta otra de bizcocho de plátano casero. Para los ...

Postres Recetas Kenwood base de tarta ...

Este Bizcocho Perfecto para Tartas Fondant está delicioso, tiene un sabor y aroma a vainilla y mantequilla que lo hace irresistible. Su resultado es tan bueno, que es estupendo tanto para acompañar un café como para hacer una tarta cubierta de fondant. Sólo tienes que seguir unos cuanto consejos que te doy y te quedará perfecto. Ver vídeo debajo… Ingredientes de la Receta Bizcocho Perfecto p ...

bizcocho bizcocho de limón como preparar bizcocho ...

Hoy les quiero compartir una nueva variante para que se anime a preparar sus propias tortas . Para entender como preparar un bizcocho de limón bien esponjoso debes tener en cuenta algunas instrucciones que te detallare bien en la receta.... La receta que hoy les voy a compartir es bien sencilla pero tiene algunos trucos para que te salga correctamente , también estoy seguro que no tendrás ningún ...