Trufa especial tartas y pasteles

Trufa


Una de las cremas más utilizadas y versátiles en pastelería es la trufa, con ella podemos cubrir, rellenar y adornar tanto tartas como pasteles, es una crema muy suave y rica, además si la combinamos con nata montada (crema de leche) se convierte en una mezcla perfecta con la que no nos equivocaremos al preparar una tarta.

Cómo preparar la trufa:

Habrá que prepararla el día antes para que esté bien fría antes de montar.

Poner a calentar a fuego medio la nata (crema de leche), el chocolate y el azúcar, dejar hasta el primer hervor.

Retirarar del fuego y con una varilla envolver bien.

Dejar enfriar, cubrir con papel film y meter a la nevera unas horas para que tome frío antes de montar.
Tronco navidad trufa

Sacar de la nevera y montar con varillas eléctricas.
Trufa

Volver a meter a la nevera 30 minutos más, después podremos rellenar, cubrir o adornar cualquier tarta o pastel.
Como podéis ver no es complicado hacerla y el resultado es estupendo.

Fuente: este post proviene de Mi Querida Cocinera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Conejo a la cerveza con ajo negro

Tengo que empezar diciendo que esta receta de conejo a la cerveza con ajo negro está espectacular. Además de eso la carne de conejo por su bajo contenido en grasa y colesterol es una de las mejores, y ...

Flan de calabaza asada

Cuanto juego nos da la calabaza en la cocina, podemos preparar recetas dulces o saladas, hoy prepararemos un flan de calabaza asada, porque los flanes caseros nos gustan un montón, y este en especial ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

GANACHÉ DE CHOCOLATE PARA RELLENAR Y CUBRIR TARTAS

Esta receta es sencillísima y super agradecida.Es un relleno de chocolate, como veis bastante espeso después de pasar unas 8 horas en la nevera, que es perfecto para cubrir tartas, o rellenarlas. Full of flavor!! Ingredientes: Chocolate negro, de cobertura o repostería (yo le puse 300 gramos) La misma cantidad de nata para montar que de chocolate (nata al 35.1 de grasa) En este caso también 300 mi ...

dulce de leche Dulce Trucos y básicos de cocina ...

Mousse de dulce de leche especial para tartas

Hoy os traigo una receta con la que estreno mi apartado de básicos de cocina. Y lo estrenamos con una deliciosa y firme mousse de dulce de leche ideal para rellenar y decorar tartas. Y la receta de esta mousse no es únicamente deliciosa sino que es muy rápida y sencilla. ¿Y tú que dices?¿Te animas a probar este deliciosa mousse en tus tartas? Ingredientes: -400gr. de queso crema -400gr. de dulce ...

general chocolate dulces y postres ...

2 formas fáciles de hacer la cobertura de chocolate para cubrir tartas y pasteles

Tenemos varias alternativas a la hora de bañar con chocolate nuestros dulces o pasteles. Hoy te voy a mostrar 2 formas de hacer la cobertura de chocolate para que te quede perfecta. Por un lado, la clásica ganache de chocolate y, por otro, un glaseado de chocolate brillante como el de las pastelerías. En ambos casos, verás que la técnica es muy fácil, solo hay que cuidar la calidad del chocolate y ...

recetas postres dulce

Tarta de mousse de limón y trufa

Esta receta es un poco elaborada para un día especial, pero merece la pena darse el capricho :). La idea es propia, basada en ideas sueltas de recetas que ya hemos compartido en otras ocasiones. Espero que os guste! Ingredientes: Galletas rectangularesLecheAzúcarMousse de limón: 1/2 bote leche condensada pequeño100ml nata250ml de zumo de limónTrufa: 50 gr de chocholate puro para fundir250ml de nat ...

tarta san valentin trufa ...

TARTAS SAN VALENTIN TRUFA Y NATA

¡Hola!, estas tartas las he ido haciendo según avanzaba, no tenía ni idea de como terminarlas. Me salieron dos bizcochos improvisé, y me quedaron asi. La trufa hacerla el día de antes para que esté muy fria, o dejar por lo menos 5 h. en la nevera antes de montar. INGREDIENTES PARA LOS BIZCOCHOS: 1 yogur griego 3 medidas del yogur de harina 2 medidas del yogur de azúcar 1 medida del yogur de aceit ...

Bizcochos y rellenos rellenos

Trufa de chocolate

Los que seguís el blog desde hace tiempo sabréis lo que me gusta el chocolate y que una de mis cremas favoritas es el ganache, siempre que tengo ocasión de usarlo para hacer mis tartas y cupcakes no dudo y mi preferido es el de chocolate negro, es una crema para amantes del chocolate, en general todos los tipos de ganache lo son, y para los que el chocolate no está entre sus dulces favoritos suele ...

Puré de fresas para rellenar tartas

Puré de fresas para rellenar tartas Puré de fresas para rellenar tartas ,historia: Sencillo y delicioso puré de fresas para rellenar o cubrir vuestras tartas de bizcocho. Apuntaros bien la receta porque me da a mí que os va a ser muy útil. Precisamente, este puré es el que utilicé para cubrir la tarta de San Valentín que publiqué con anterioridad y quedo deliciosa con todo el conjunto de sabores. ...

Repostería-Dulces

Crema de trufa

Hoy vamos hacer una crema de trufa que es perfecta para rellenar pasteles, bizcochos, brazos de gitano y como yo lo voy ha utilizar que es para rellenar un tronco de navidad. ¡Comencemos con la receta! >>Ver vídeo<< Ingredientes: 750 ml. nata para montar 100 gr. azúcar 225 gr. chocolate de cobertura 1 + 1/2 cucharaditas de cuajada Preparación de la crema de trufa: 1.Comenzamos vertiend ...

recetas dulces postres recetas en vídeo ...

Trufa para rellenar tartas

Trufa para Rellenar Tartas. Si queréis aprender a preparar una Trufa para rellenar tartas y vuestros postres favoritos, en este vídeo os enseño cómo hacerla. Ver vídeo debajo… Ingredientes para la Trufa para Rellenar Tartas: 500 ml. Nata para Montar 35% materia grasa o Nata Vegetal 200 gr. Chocolate Fondant 80 gr. Azúcar Cómo hacer Trufa para Rellenar Tartas Vamos a comenzar echando 500 ...

Tarta de Chocolate y Fresas Tarta de Trufa Tartas ...

Tarta de chocolate, trufa y fresas naturales

¡Hola amigos! Hoy os traigo una tarta de chocolate, trufa y fresas naturales. Hace algunas semanas, celebramos el cumpleaños de mi sobrina Aitana. Yo se que le encanta el chocolate, pero le pregunté cómo quería que le hiciera su tarta de cumpleaños. Ella me dijo que la quería "enterita" de chocolate: bizcocho de chocolate, relleno de trufa y cobertura de chocolate con fresas naturales. E ...