Blog de Cuina de la dolorss Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Trufas de chocolate con almendras

Estamos ya en Navidad, al menos yo a partir del día 22 así lo considero.

Enseguida van a empezar las comidas y cenas tanto con familiares como con amigos y también seguramente, vendrán invitados a tomar café que acompañaremos con turrones, mantecados, polvorones y otros dulce típicos de la época en que estamos.

Yo suelo tener siempre "escondido" algo dulce, de chocolate, por si surge un imprevisto, como por ejemplo, que nos inviten a nosotros a tomar café.

¿No vas a ir con las manos vacías verdad?

Turrones en casi todas las casas habrá, así que? unas trufas de chocolate siempre son bienvenidas.
Ah,  Feliz Navidad!!!!!



Ingredientes para unas 20-25 unidades:175 gr de chocolate fondant

2 c/s de coñac

50 gr de mantequilla sin sal

4 c/s de azúcar glas

50 gr. de almendras molidas

Cacao en polvo

Fundir el chocolate con el licor al baño maría, remover bien hasta formar una crema fina.

Fuera del fuego, añadir la mantequilla en dados pequeños, remover bien.

Agregar el azúcar glas y las almendras removiendo hasta que quede una masa uniforme.

Dejar temperar un poco y verter  ese preparado en una manga pastelera con boquilla redonda y lisa. 

Sobre una bandeja cubierta con papel de hornear ir haciendo montoncitos.

Poner en la nevera unos 20 minutos para que adquieran consistencia. 

Con ayuda de un colador fino, espolvorear encima de las trufas cacao en polvo.

Dejar de nuevo en la nevera hasta que se solidifiquen.

Guardar en un recipiente con tapa.

Si se desea, antes de guardarlas se pueden espolvorear de nuevo con más cacao.

NOTA: el número de unidades es orientativo, depende del tamaño de las trufas.

** Si en la nevera antes de poner el cacao en polvohan endurecido demasiado y este no se adhiere, dejadlas un poco a temperatura ambiente para que se reblandezcan un poco.  

**. Esta manera de hacer las trufas hace que no tengas que manipularlas con las manos, es un método sencillo y limpio.

** Aunque claro está se pueden hacer del modo tradicional, entonces guardar la masa recién hecha de las trufas en la nevera, espera a que endurezca,  formar bolitas con ayuda de las manos y pasarlas luego por el cacao en polvo. 

Celíacos : aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten. 

20 minutos: sin contar el tiempo de enfriado

Con esta receta hago mi aportación a Memòries d"una cuinera  cuyo tema elegido este mes son las trufas 



Fuente: este post proviene de Blog de Cuina de la dolorss, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Panellets de coco

Los panellets de coco junto con los panellets de piñones (aquí) son los que más gustan en casa. Bueeeeno, seamos sinceros, nos gustan todos, para que nos vamos a engañar, pero como a mi hijo le gu ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres cocina postres ...

Trufas de chocolate con licor

    En este artículo te acercaré un delicioso postre el cual es muy fácil y rápido de elaborar. Ingredientes: 250 gr. de chocolate negro. 150 ml. de nata líquida. 25 gr. de mantequilla. 4 cucharadas de ron. Fideos de chocolate. 2 cucharadas soperas de cacao en polvo. A las trufas de chocolate también podemos ponerle un poco de un licor que nos apetezca, que en nuestro caso usaremos el ro ...

recetas postres

TRUFAS DE CHOCOLATE CON MACA

Estas son mis trufas, sacadas del libro "Los aromas del chocolate" (Ed. Larousse) Son espectaculares, fuertes de sabor y con un olor afrutado y un toque como a café La particularidad de estas trufas es que las he hecho con un chocolate de los llamados "Gran cru", es decir, de lo mejorcito de los chocolates, en este caso de Perú. De sabor fuerte, he tenido que echarle un poco ...

general chocolate

Trufas de Chocolate

Ya estamos con el calor encima y es normal que no apetezca tanto meterse en la cocina a trabajar, pero siempre hay cosas sencillas que podemos hacer que solo nos llevan unos minutos de estar junto al fuego. Este es el caso de las trufas, una receta muy fácil y entretenida. Estas ricas trufas de chocolate tienen un pequeño toque de Sheridan´s, una bebida Irlandesa a base de un licor negro compuesto ...

recetas postres receta de trufas de chocolate receta fácil de trufas. ...

Trufas de Chocolate

Hoy os traigo unas trufas de chocolate, un bocado que se deshace en la boca y viene genial para tomar con un café a media tarde! Creía que eran super complicadas de hacer. pero son tan fáciles que son muuuy peligrosas jejeje . Ya veréis cuando leáis la receta, os vais a sorprender!!! De verdad tenéis que hacerlas, para vosotr@s, para regalar, para saciar vuestro hambre de chocolate.....para todo!! ...

general casero chocolate ...

Trufas de chocolate

Las trufas de chocolate son un lujo para el paladar. Muy fáciles de preparar y que además podremos guardar en el congelador durante unos dos meses, por lo que nos pueden sacar de más de un apuro si tenemos una visita imprevista. Si decidimos guardarlas en el frigorífico habrá que consumirlas en el plazo de una semana. También podemos preparar una cajita de estas deliciosas trufas para regalar a n ...

RECETAS chocolate dulces ...

Trufas de chocolate

TRUFAS DE CHOCOLATE Trufas de chocolate 10,9,8,7, 5, 4, 3, 2, 1 …. Ya sí que no queda nada para despedir el 2016 y estrenar un excelente 2017. FELIZ AÑO a todos, y nada mejor para comenzar un nuevo año, que con chocolate y si es en forma de Trufas de chocolate mejor que mejor. Estas trufas de chocolate son facilísimas de hacer, y están exquisitas. Además pueden ser una perfecta opción para sustitu ...

general

PASTEL DE CHOCOLATE Y TRUFAS !!!!

Hola a tod@s!!!! que tal la semana?? estamos en una epoca rara...Otoño sin otoño!!! Ya se acerca la castañada-haloween , cada vez vamos adoptando más fiestas de EEUU pero bueno todo lo que sea diversión bienvenido sea, porque la vida está para disfrutarla , vivirla y como no para endulzarnos!!!! Muy bien !!! hoy os traigo un delicioso pastel de chocolate con trufas!!! si si ,VIVA EL CHOCOLATE!!!!! ...

Con el café De mundo Desayunos ...

Trufas de chocolate con cobertura de chocolate

Estas trufas de chocolate con cobertura de chocolate son muy fáciles de hacer y te dejan modificarlas a tu antojo. Te quedarán bien bonitas y en estas fiestas los tuyos te comerán a besos, ¡pruébalas! Cantidad: 24 trufas (8 Raciones) Tiempo de preparación: 60 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Lista en: 1 hora 15 minutos Cocina: Internacional Plato: Postre Dificultad: Moderada Ingredientes: 100 ...

recetas postres aperitivo fácil

¡Acabamos con estas trufas de chocolate, naranja y cointreau!

¡Oooooooooh! Y con esta receta doy por terminada la I Semana Temática: Aperitivos. Un poco de pena me da, no lo voy a negar, pero también es un alivio: siete días, siete recetas ha sido un pelín agobiante. Solo espero que alguna de ellas os haya servido de inspiración. Os dejo esta última, pero no menos importante: trufas de chocolate, naranja y cointreau. Las trufas son uno de los dulces que más ...

Postres chocolate trufas

Trufas de Chocolate Caseras

Las trufas son unas bolas de chocolate muy parecido al bombón. Es una receta muy sencilla y rápida de hacer, además de que le puede resultar divertida a los más pequeños de la casa, ya que te pones un poco guarrete con el chocolate. Existen muchas variedades para hacer trufas, se pueden hacer de chocolate blanco, negro, con leche. También la decoración va un poco al gusto de cada uno. Las trufas c ...