Turrón de arroz con leche. #Navideñizate

Parece que nos hemos vuelto locas en La cocina Typical Spanish... ¡¡¡y es verdad!!!! Y si no... me lo contáis cuando entendáis lo que hemos montado para este mes...
Cuando tienes que adaptar una receta de un blog hay veces que se vuelve tarea complicada pero tienes donde elegir. Si no es una, otra será la que te guste y veas más factible pero siempre terminas encontrando la que mejor se adapta a tus gustos y habilidades y terminas bordándola... a tu estilo, pero bordándola al fin y al cabo.
Cuando además de rebuscar entre todas las recetas el resultado final tiene que ser Typical Spanish (si no lo es ya) y además Navideño... ya ni os cuento en qué se convierte la dificultad... casi en un eso es imposible...
Ya estáis puestos en situación, ¿verdad? Pues ahora imaginaos que la persona de la que os toca versionar una receta NO tiene blog y encima te da SOLO 5 opciones de recetas... Bien, pues ese es mi caso. Bueno, venga.... ¡¡que no se diga, Amalia!!



Como os decía... Antonio que no tiene blog, pero que disfruta de la cocina y nos sigue desde hace poquito, no ha querido perderse nuestro especial Amigo Invisible Navideño ¡¡porque sabía que se lo iba a pasar pipa!! En nuestro AI especial, teníamos que adaptar una receta del blog que te haya tocado por sorteo. Adaptarla no solo a nuestro estilo Typical Spanish sino que además teníamos que ¡¡¡Navideñizarla!!! Hacer de un plato común un manjar para vestir cualquier mesa en estas fiestas. Vamos... facilito...



Ea, pues Antonio (sin blog, no lo olvidéis) me dio 5 opciones como os decía antes: Arroz con leche, Bizcocho de calabaza con nueces y pipas, Pastel de patata, Sopa harira y Tajiné de pollo. Descarté directamente las 2 últimas por no ser nada TS y de las otras 3 me quedé de entrada con la más Typical: el arroz con leche. Ahora venía el siguiente dilema... ¿qué hago yo con un arroz con leche para Navidad? ¿Os cuento un secreto? No tuve mucho que pensar... vino solo y aquí os lo dejo hoy.
Os aseguro que es uno de los mejores turrones rellenos, y caseros, que he comido nunca. Y no se tarda tanto en hacer. ¡¡¡Así que os quiero a todos preparándolo para sorprender a todos en casa estas Navidades!!!



Ingredientes150 gr. de arroz
750 ml de leche
125 gr de azúcar1 cáscara de limón

1 rama de canela
9 hojas de gelatina

Para la cobertura

125 gr de chocolate negro

150 gr de chocolate con leche

50 gr de manteca de cacao o de manteca cerdo de buena calidad

En una cazuela, vertemos el arroz y lo cubrimos con la leche. Llevamos a ebullición junto con la cáscara del limón y la rama de canela. Cuando la leche se vaya absorbiendo, añadimos el azúcar y terminamos de cocer el arroz.

Dejamos enfriar cubriendo con papel film para que no se forme costra.

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina durante 10 min aproximadamente en agua fría

Cuando el arroz esté frío, añadimos la gelatina ya hidratada y bien escurrida. Pasamos el arroz con leche ya elaborado por la Thermomix, o por una batidora, hasta que nos quede una textura bien suave, sin grumos.

Pasamos la mezcla a un bol y dejamos templar.

Preparamos la cobertura de chocolate.

Colocamos el chocolate troceado en un bol al baño maría y lo derretimos. Cuando esté listo añadimos la manteca de cacao y dejamos atemperar antes de cubrir el molde.

Distribuimos el chocolate por todo el molde, asegurándonos de que todas las paredes quedan cubiertas. Quitamos el excedente de chocolate colocando el molde boca abajo y dejando que escurra.

Dejamos enfriar por completo y rellenamos con la mousse, ya casi fría, de arroz con leche. Cubrimos con más chocolate y dejamos endurecer durante un par de horas antes de desmoldar.






Fuente: este post proviene de Cuadernos de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Para hacer dieta no es necesario comer sin sabor o comidas aburridas que te quiten el apetito. Otro menú completo para sobrevivir al día de hoy. Verduras, lácteos, hidratos, fruta, cereales. Y sin per ...

Estamos a pocos meses de la temporada de verano y empezamos con el corre corre de ejercitarnos y hacer rigurosas dietas para lucir un cuerpo digno de un traje de baño. Quitar esos kilos de más que cog ...

Mil años y un día desde mi última publicación. Y no sabéis la rabia que me da tener el blog taaaan abandonado. Pero de verdad os digo que no llego a todo. Me encantaría poder publicar todas las semana ...

Recomendamos

Relacionado

tabletas y turrones

Feliz 2019!!!...Empezamos un nuevo año lleno de optimismo y con muchas ganas de seguir trayendo nuevas y sorprendentes recetas! Y para empezar bien el año os traigo un nuevo turrón, siguiendo con la línea de los otros este también está inspirado en un postre famoso, hoy le ha llegado el turno al arroz con leche, un clásico del que guardo buenos recuerdos de mi infancia y claro había que convertirl ...

general reposteria-bolleria

Aunque ya estamos en la recta final de las fiestas no me he podido resistir a hacer turrón casero, aquel que nunca falta y el único que siempre se acaba: el turrón de chocolate. En esta ocasión acompañan al "rey" el crujiente del arroz tostado e inflado, y el sabor y la textura de los kikos, que aporta el matiz salado a la mezcla y que le va muy bien al chocolate. Una preparación rápid ...

Dulce Recetas Navideñas

Hola amig@s hoy os traigo un delicioso de turrón de arroz con leche. No te las puedes perder!! INGREDIENTES PARA el turrón de arroz con leche 400 gr de chocolate blanco, 170 gr son para el relleno 160 gr de nata para montar 30 gr de mantequilla 10 gr de arroz inflado Una cucharadita de canela en polvo La ralladura de la piel de un limón Elaboración 1En este cazo tengo 160 gr de nata líquid ...

Cocina Mediterránea Con el café De España ...

Con muy pocos ingredientes y en muy poco tiempo tendrás un turrón de chocolate con arroz inflado casero que enamorará a los tuyos. Puedes usar un solo tipo de chocolate si quieres y en lugar de manteca de cerdo la misma cantidad de mantequilla o de aceite de girasol. Cantidad: una tableta de turrón (4 Raciones) Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Lista en: 15 minutos Coc ...

Arroces y pasta Postres y dulces (Indice) Reto #TypicalSpanish

¿Arroz con leche quemado? No, no os preocupéis. No es que la receta me haya salido mal, es que este es el nombre con el que mi abuela llama al arroz con leche caramelizado al estilo asturiano. Como habréis podido adivinar por el hastag que acompaña a el titulo de esta receta ¡Hoy toca desafío Typical Spanish! Y este mes la cosa iba de arroces.. Daba igual que fuera una receta dulce o salada pero e ...

Dulce Postres arroz inflado ...

Los que rondáis los 40 seguro que recordáis perfectamente el momento en que se ponía en la mesa la bandeja de postres en Navidad, esperando que apareciera lo más deseado, turrón de chocolate con arroz inflado. Hoy en día existen muchas casas comerciales que los preparan, pero en aquel momento era el turrón, el único y el más deseado. Hoy os traigo la receta de ese fantástico turrón, crujiente, dul ...

recetas postres batidos y zumos

No se vosotras, pero en mi casa, tengo restos de turrón todo el año...y eso que cada vez compro menos, pero como éste año me ha dado por hacerlos caseros y son los que mas han gustado, ahora tengo varias tabletas de los comprados para reciclar. Aprovechando que hace un tiempo un poquito caluroso y que apetece tomar algo fresquito he decidido reciclar una para hacer este rico batido y de paso llev ...

COCINA ESPAÑOLA CHOCOLATE DULCES ...

En la Cocina Typical Spanish de este mes hay una propuesta que me ha gustado mucho. Consiste en asaltar el blog que me toque por sorteo, escoger una receta inspirada en la navidad y hacerla. Siempre Typical Spanish, claro. Muy bien. Además, he tenido mucha suerte porque el blog que me ha tocado asaltar lo conozco porque lo he visitado en más de una ocasión. Es el de Cocinando para mis cachorrito ...

... de postres Recetas... casero ...

¡Ya llegó la Navidad! y para celebrarlo en casa nos encanta hacer turrón casero. Solemos hacer varios tipos disitntos como véis en la foto, aunque en esta receta os voy a enseñar cómo hacer snacks de turrón de chocolate con arroz inflado como el típico turrón de Suchard, ya que para empezar, es el más sencillo. Ya veréis que es muy fácil de hacer, sólo tenemos que fundir chocolate al baño maría, a ...