Quizás os pueda parecer algo extraño esta combinación de sabores, pero ha decir la verdad, el plato estaba muy rico, y no quedo nada, todo por una improvisación rápida de cena para dar pasaporte a unos champiñones que ya les tocaba desaparecer del frigorífico.
La presentación dista mucho de lo que me hubiera gustado poner, pero como era ya un poco tarde y había ganas de cenar, no me esmere mucho.
Ingredientes para 2 personas:
2 rodajas hermosas de salmón. (Calcular unos 200 g por persona)
2 diente de ajo.
1 cebolla.
400 gr. de champiñones.
2 cucharadas de salsa de soja ( 20 ml.)
2 cucharadas de miel .
2 cucharadas de zumo de limón.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
Preparación:
Pochar la cebolla a fuego medio hasta que este tierna, retirar.
Limpiar y cortar los champiñones, con un diente de ajo muy picado, retirar y reservar.
Colocar en la misma sartén el salmón sazonado y dorar unos minutos pero que no exceda para no secarlo.
Añadir a los champiñones la cebolla.
Calentar en un cazo el zumo del limón, la salsa de soja y la miel, unos minutos y remover.
En una bandeja servir el salmón acompañado de los champiñones y rociado con la salsa de soja y miel.
Servir seguidamente.
Espero que os guste.
Bon profit.
Buen provecho.
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