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Salmón con champiñones y salsa de soja y miel.

Una idea rápida para una cena, es esta sugerencia que os propongo hoy.

Quizás os pueda parecer algo extraño esta combinación de sabores, pero ha decir la verdad,  el plato estaba muy rico, y no quedo nada, todo por una improvisación rápida de cena para dar pasaporte a unos champiñones que ya les tocaba desaparecer del frigorífico.

La presentación dista mucho de lo que me hubiera gustado poner, pero como era ya un poco tarde y había ganas de cenar, no me esmere mucho.

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Ingredientes para 2 personas:
2 rodajas hermosas de salmón. (Calcular unos 200 g por persona)
2 diente de ajo.
1 cebolla.
400 gr. de champiñones.
2 cucharadas de salsa de soja ( 20 ml.)
2 cucharadas de miel .
2 cucharadas de zumo de limón.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

Preparación:
Pochar la cebolla a fuego medio hasta que este tierna, retirar.
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Limpiar y cortar los champiñones, con un diente de ajo muy picado, retirar y reservar.

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Colocar en la  misma sartén el salmón sazonado y dorar unos minutos pero que no exceda para no secarlo.

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Añadir a los champiñones  la cebolla.

Calentar en un cazo el zumo del limón, la salsa de soja y la miel, unos minutos y remover.

En una bandeja servir el salmón acompañado de los champiñones y rociado con la salsa de soja y miel.
Servir seguidamente.

Espero que os guste.

Bon profit.

Buen provecho.

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