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Pastel de merluza, gambas y salsa rosa

Hola Cocinitas!! Se acercan fechas especiales y comenzamos a pensar en los menús que vamos a ofrecer a aquellos que más queremos. Te traigo una sugerencia deliciosa como entrante frío, de esos que podemos dejar preparado el día anterior para que el trabajo en la cocina no se amontone en el último momento. El PASTEL DE MERLUZA, GAMBAS Y SALSA ROSA te va a encantar, es una receta sencilla, con ingredientes fáciles y un resultado espectacular. Ya sabes que en nuestro blog La Cocina de Enloqui tienes esta y otras muchas recetas que seguro te ayudarán a elaborar tus menús festivos y diarios.

Hemos preparado este vídeo para que puedas ver el paso a paso y te resulte aún más fácil, esperamos que te suscribas a nuestro canal de YouTube para que podamos seguir compartiendo contigo nuestras recetas.

Para preparar esta delicia vamos a necesitar: (puedes ver las cantidades exactas en nuestro blog La Cocina de Enloqui)
- Merluza desmigada
- Gambas peladas crudas 
- Huevos
- Nata (crema de leche) para cocinar
- Langostinos para decorar
salsa de tomate frito casera
- cebolla picada
- perejil fresco picado
- Aove
- sal
- pimienta
 Para la salsa rosa necesitaremos: mayonesa, ketchup y zumo de naranja.

Comenzamos sellando en una sartén con un fondo de aceite los langostinos (que los hemos pelado, retirando la cabeza, dejando sólo la cola) y reservamos.
En el mismo aceite sofreímos la cebolla, después añadimos la merluza y las gambas, todo muy picadito y cocinamos unos minutos tal y como te explicamos en el vídeo. 
Batimos los huevos junto con la nata (crema de leche) y el tomate frito. Cuando esté todo bien mezclado añadimos el pescado y terminamos de mezclar. Vertemos en el molde que hemos preparado como te mostramos en el vídeo, para que el desmoldado sea perfecto y horneamos con las instrucciones que te mostramos.
Mientras preparamos la salsa rosa mezclando la mayonesa, el ketchup y el zumo de naranja. Removemos hasta que quede una salsa homogénea.
Cuando el pastel esté listo, dejamos templar y desmoldamos. Presentamos cubierto con la salsa rosa y decorando con los langostinos, el perejil picado y un poco de pimienta.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Nos vemos en la próxima receta!!

 
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