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Vasitos de crema de jijona

¿Te ha sobrado turrón estas Navidades y no sabes qué hacer con el? Esta receta es una manera fantástica de aprovecharlo y seguro que tus invitados ¡se chuparán los dedos!

Sin duda será un postre fantástico para presentar en un de las comidas o cenas navideñas. ¡A mí me ha encantado! Además al servirse en vasitos pequeños será mucho más ligero y mejor aceptado por nuestra invitados más preocupados por mantener la línea, entre los que yo me encuentro, tarea nada fácil en estas fechas donde se sirven tan ricas especialidades gastronómicas.

Si queremos hacerlo un poco más sano, recomiendo utilizar azúcar de coco, aunque no reducirá las calorías, pero un día es un día, ¿no?

Ingredientes para 17 vasitos de 70ml.

500gr. queso mascarpone

4 yemas huevo

2 claras de huevo

4 cucharadas de azúcar

En un bol ponemos el azúcar con las yemas y batimos hasta doblar su volumen.

Añadimos el mascarpone y seguimos batiendo.

Trituramos el turrón y lo añadimos a la mezcla.

Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes.

Vertemos la mezcla en los vasitos y guardamos en la nevera tapado hasta la hora de servir.
Ya tenemos listo un delicioso postre a base de turrón blando de almendras. ¡Seguro que más de uno querrá repetir!



Podemos guardar los vasitos en la nevera de un día para otro sin problemas.

Para decorar yo he utilizado un poco de turrón triturado que he puesto por encima y una neula rellena de turrón que he comprado en el supermercado, que como es lógico, combina a la perfección.

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