Este mes la anfitriona de "Qué rico mamá" es Mara, que nos ha propuesto compartir recetas de postres en vasito.
Me encantan los postres que se sirven en vasito, cada uno tiene el suyo, un pequeño tesoro que no tienes que compartir con nadie... (los dulces despiertan mi lado más avaricioso, jejeje).
En cuanto leí el tema de este mes, supe lo que quería compartir. Este postre es tan sencillo que a veces por eso mismo, lo descartamos. Pero es delicioso, sano y refrescante...y aunque en esta ocasión la presentación está destinada a un público infantil, variando el recipiente o los aderezos, sirve para cualquier otra ocasión: para finalizar de forma ligera una comida copiosa, para reponer fuerzas tras una tarde en la playa o la piscina, para disfrutar de una velada nocturna en la terraza... Así que no puedo resistirme, tengo que compartirlo y qué mejor ocasión que ésta!
VASITOS DE LECHE HELADA
Ingredientes (para 6-8 vasitos):
1 litro de leche
2 ramitas de canela
la cáscara de un limón
250 gr. de azúcar
Para la decoración (opcional):
Canela molida
50 gr. de chocolate para fundir
1 bote de fideos de azúcar multicolor
sticks de chocolate
Elaboración:
En una cazuela amplia ponemos el litro de leche con el azúcar, la canela y la cáscara de limón y llevamos a ebullición. Dejamos hervir durante 5 minutos.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar para que todos los ingredientes infusionen en la leche.
Cuando esté fría, colamos la leche y la ponemos en un recipiente apto para el congelador.
Introducimos el recipiente en el congelador y controlamos el tiempo.
Cuando hayan transcurrido 15 minutos, sacamos del congelador y removemos bien con unas varillas, para evitar que se formen cristales de hielo. Devolvemos al congelador.
Repetimos el paso 5 varias veces más (4-5 en total) y dejamos que se congele completamente, esto puede llevar unas 3 horas.
Cuando queramos disfrutar de nuestra leche helada, sólo tenemos que sacarla del congelador un ratito antes, para que se descongele un poquito y ponerla en los vasitos, espolvoreando un poco de canela por la parte superior o decorando con fideos de colores, barquillos...
Decoración:
Para decorar la parte superior de los vasitos como se ve en las imágenes, podéis derretir el chocolate en un bol y disponéis los fideos de chocolate en otro bol. Después se introduce el borde de los vasitos en el chocolate derretido y justo a continuación se introduce en el bol de los fideos, para que éstos se adhieran al chocolate. Por último, se introducen los vasitos en la nevera hasta que los vayamos a usar.
A tener en cuenta:
La leche debe ser entera para que quede cremosa, a mí particularmente no me gusta con leche desnatada...
Si lo preferimos, una vez hayamos colado la leche, podemos meterla en la nevera y disfrutarla como bebida bien fría, en lugar de congelarla.
Si la vamos a congelar, es imprescindible remover varias veces la leche mientras se congela, de lo contrario, el agua que contiene la leche crea cristales de hielo, y no resulta la textura adecuada.
Os ha gustado la receta... más fácil, imposible!! Os animamos a visitar las otras propuestas de las participantes del reto Qué rico mamá.
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