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Arroz basmati con carne de kebab

Retomo el blog para traeros este arroz de aprovechamiento. Y es que hace unos días preparamos la carne de kebab para cenar, y como sobró bastante, se me ocurrió darle salida con este arroz de lo más sencillo.

La receta del Doner kebab la podeis ver aqui, si todavía no lo habeis hecho, ya estais tardando.


RECETA DE ARROZ BASMATI CON CARNE DE KEBAB

INGREDIENTES

Para 2 personas

1 vaso medidor de arroz basmati

150-200 gr de carne de kebab

1 pimiento verde italiano

1 vaso medidor de agua

2 c/c de especias kefta

1 c/c cúrcuma

Pimienta negra

Cilantro picado

3 2-3 c/s de AOVE

sal


PROCEDIMIENTO

Echamos dos cucharadas de aceite en la cubeta, programamos menú sofreir a 140. En el momento en el que notemos que el aceite está caliente, incorporamos el arroz y las especias, y removemos durante un par de minutos para que se selle el arroz. Incorporamos el agua y la sal, cancelamos menu y programamos menú arroz a 130º. Cuando pite despresurizamos, retiramos y reservamos.

Lavamos y cortamos a tiras el pimiento verde, y lo sofreimos en la olla en menú sofreir a 140º durante 5-10 min (el tiempo variará en función de si os gusta más o menos hecho).
Mientras, vamos cortando la carne de kebab a taquitos. Cuando el pimiento lleve unos minutos, incorporamos la carne y removemos durante 4-5 minutos más, con cuidado de que no se pegue. Añadimos un poco más de aceite si fuese necesario. Cuando esté dorado a nuestro gusto, lo retiramos y añadimos al arroz reservado. Espolvoreamos un poco más de cilantro picado.

Servimos inmediatamente.


Nota: Las especias kefta las podeis encontrar en el carrefour, en la sección de comida internacional de marruecos. Si no la encontrais, podeis sustituirla por ras al hanout, o incorporar un poco más de comino y cilantro molido, especias que lleva la carne de kebab. Tened en cuenta que la carne de kebab de por sí ya está bien especiada, por lo que podeis variar la cantidad de las especias a añadir en funcion de vuestros gustos.

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Etiquetas: Olla GM

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