Lomo con salsa de cebolla

Esta receta es muy saludable y sencilla de preparar; además, podemos dejarla preparada de un día para otro.

Además, al final de nuestro post os mostramos todas las propiedades que nos aporta esta saludable hortaliza, la cebolla.

Ingredientes (4 personas)

8 filetes de lomo (nosotros hemos utilizado pluma ibérica)

2 cebollas

pimentón picante al gusto

1/2 cucharadita de café de harina

100ml de vino blanco

100ml de agua caliente

1 pastilla de caldo concentrado

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva
Preparación

En primer lugar, pelaremos y rallaremos una de las cebollas, la otra la laminaremos y las reservaremos.

A continuación, salpimentaremos los filetes.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté el aceite caliente, añadiremos los filetes y los sellaremos por ambos lados. Después los retiraremos y reservaremos.

En la misma cazuela, añadiremos un poco más de aceite e incorporaremos la cebolla laminada. Dejaremos que se vaya rehogando y cuando esté, la retiraremos y la reservaremos.

En la misma cazuela, agregaremos la cebolla rallada y la dejaremos pochar.

Incorporaremos el pimentón, removeremos e incorporaremos enseguida el vino y dejaremos reducir el alcohol.

Después, añadiremos la harina y removeremos para que se deshaga y se mezcle bien.

A continuación, incorporaremos la pastilla de caldo concentrado, previamente desmenuzada y, también, añadiremos el agua caliente y removeremos bien.

Agregaremos los filetes que teníamos reservados junto con sus jugos.

Dejaremos cocer a fuego medio, hasta que veamos que la salsa está a nuestro gusto.

En el momento que esté en la textura que más os guste, podéis añadir la cebolla laminada que teníamos reservada, removeremos un poco, para que se integre y ya la tendremos lista para servir.

En nuestro caso la cebolla laminada la hemos usado como acompañamiento.



La Cebolla, el talismán para tu salud

La cebolla es un preciado alimento, muy utilizado en la dieta mediterránea, tiene una gran cantidad de virtudes medicinales, debido a su contenido en vitaminas, minerales, azufre, fósforo, hierro, calcio, sodio y magnesio.

Es muy importante incluir esta hortaliza en los salteados, guisos, arroces, etc..porque permite utilizar una menor cantidad de aceite y conseguiremos platos más ligeros.

Su presencia en las preparaciones, aporta una mayor suavidad en las cremas de verdura, platos de pasta, sin necesidad de incluir nata (crema de leche) líquida o queso.

El consumo de cebolla cruda, ayuda a fluidificar la sangre y previene el estrechamiento y endurecimiento de los vasos sanguíneos, bajan la presión arterial y mantienen a ralla el colesterol. Estos beneficios, mejoran la circulación y reducen el riesgo de trombosis o hemorragias.

También ayuda a reducir el riesgo de cáncer de colón, laringe y ovario.

Una manera de tomarla cruda es incorporándola en las ensaladas, el gazpacho, salsas, sándwiches, etc…como veis, hay múltiples opciones.

Contiene glucoquinina, sustancia conocida como “insulina vegetal”, pues ayuda a mantener unos niveles estables de glucosa en sangre.

También tiene una acción antibiótica y antiinflamatoria, pues despeja las vías respiratorias, siendo capaz de aliviar la constricción de los bronquios. Si la incorporamos en nuestra alimentación de forma regular, mejoraremos un amplio número de trastornos respiratorios; como: los resfriados, sinusitis, bronquitis, asma, etc…

Existe una variedad de cebolla, que es la cebolla morada. Ésta es más dulce y suele ser la más idónea para incluir en la ensalada.

Su color es debido a unos componentes como la quercitina y las antocianinas, que activan la circulación, y suelen ser más potentes que la vitamina E y C. Por lo que, esta variedad es la mejor opción para reducir el riesgo de sufrir trastornos cardiovasculares, varices, hipertensión, trombosis, ictus, problemas coronarios, etc

Además, el consumo de cebollas, combate las alergias al polen y alivian el asma, debido a su efecto antiinflamatorio.

Contiene un aceite esencial, llamado alilo, que tiene propiedades bactericidas y fungicidas.

Se aconseja el uso de esta hortaliza de forma habitual, en los siguientes casos:

Edemas; escasa formación de orina; afectación en los órganos pelvianos en la mujer y problemas de próstata en los hombres.

Enfermedades infecciosas; trastornos cardiacos; hipertensión; arteriosclerosis.

Resfriados; gripe; bronquitis; tos.

Digestiones lentas; fermentaciones intestinales; estreñimiento; parásitos intestinales.

Nerviosismo; insomnio; depresiones menores.

Diabetes; reumatismo; obesidad.

Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡Disfruta del auténtico sabor de McFlurry en la comodidad de tu hogar con esta increíble receta casera de McFlurry de Oreo! Si eres un amante de los postres helados y de los clásicos de McDonald’ ...

¡Descubre el irresistible placer del Brownie de Oreo! Para los amantes del chocolate y las galletas Oreo, el Brownie de Oreo es el postre perfecto que combina lo mejor de ambos mundos en una deliciosa ...

¡Descubre la irresistible receta de huevos rellenos de atún! Si eres un amante de los sabores inigualables y te encanta sorprender a tus comensales con delicias culinarias, los huevos rellenos de atún ...

Recomendamos

Relacionado

Esta receta es deliciosa y con muy pocos ingredientes, conseguiremos una preparación exquisita, para cualquier momento. Podemos cocinarla en tan solo 20 minutos y dejarla preparada de un día para otro. Ingredientes: 8 filetes de lomo de cerdo (hemos utilizado pluma ibérica) 1/2 manojo de espárragos trigueros 1/2 cebolla 1 cucharadita de harina de trigo 3 cucharadas soperas de salsa de soja 100ml d ...

Carnes pollo al limón

Esta receta de pollo al limón es muy sabrosa, podéis prepararla con muy pocos ingredientes y dejarla preparada para llevar al trabajo. Espero que os guste la receta. Ingredientes (4 personas) 8 muslitos de pollo 1 cebolla mediana 2 zanahorias 3 dientes de ajo 1 limón 100ml de vino blanco seco 100ml de zumo de limón Ralladura de limón 1 vaso de caldo o la misma cantidad de agua y 1 pastilla de cald ...

Carnes lomo en salsa de pimienta

El lomo es una carne muy versátil, que la podemos cocinar de muchas maneras diferentes. En esta ocasión, la hemos preparado con salsa de pimienta, muy fácil de elaborar, y le aporta un sabor fantástico a nuestra receta. Espero que os guste y os decidáis a prepararla, ya que en pocos minutos podéis disfrutar de una fantástica combinación. Ingredientes (2 personas) 4 filetes de lomo 1 cucharada ...

pasta pizzas Fusilli Lunghi en salsa de gambas al curry picante

Esta receta de Fusilli Lunghi en salsa de gambas a curry picante, es muy rápida de preparar, deliciosa y saludable. Además, podemos dejarla preparada de un día para otro. Ingredientes (4 personas) 400g de pasta (tallarines..espaguettis..) 12 gambas o 150g de gambas arrocera 200g de almejas 1/2 cebolla 1 diente de ajo sin el germén 1/2 cucharadita café de pimentón picante 100ml de vino blanco 1/2 c ...

Carnes chuletas en salsa de mandarina

Las chuletas de cerdo son una receta muy sencilla, que podemos preparar de muchas maneras diferentes, consiguiendo una comida deliciosa y muy rápida. En esta ocasión, hemos preparado éstas sabrosas chuletas de cerdo en salsa de mandarina, que le aporta un toque ácido delicioso y las hemos acompañado con patatas, aunque también podéis acompañarlas con arroz. Ingredientes (2 personas) 2 chuletas ...

Carnes Conejo con cigalas

En esta ocasión, os traigo un delicioso segundo plato, de Conejo con cigalas, que gustará a todos los de casa. En él combinaremos, marisco y carne, consiguiendo una receta de mar y montaña, muy sencilla de hacer y deliciosa. Podemos dejarla preparada de un día para otro; así, su sabor será más intenso. Espero que os guste y os animéis a prepararla. Ingredientes (2 personas) 1/2 conejo cortado a ...

inicio pescados recetas ...

En esta ocasión os traemos una riquísima receta de calamares rellenos en salsa, preparada con unos ingredientes muy simples. Además, lo bueno que tienen este tipo de recetas, es que los podemos dejar preparados de un día para otro y así ya tendremos rápidamente, nuestra comida lista, para cualquier momento. ¡Esperamos que os guste! Ingredientes: (4 personas) 1 Kilo de calamares 1/2 cebolla 1 dient ...

Guisos guiso de patatas a la marinera

En el post de hoy, os voy a mostrar, cómo preparar un delicioso guiso de patatas a la marinera, una receta muy sencilla y deliciosa. Estas recetas de guisos fáciles, son perfectas para la llegada del frío, ya que en un sólo plato, conseguiremos una receta muy completa y fantástica ara dejarla preparada de un día para otro. Ingredientes (3 – 4 personas) 4 patatas medianas 12 gambones medio ...

Guisos guiso de patatas a la marinera

En el post de hoy, os voy a mostrar, cómo preparar un delicioso guiso de patatas a la marinera, una receta muy sencilla y deliciosa. Estas recetas de guisos fáciles, son perfectas para la llegada del frío, ya que en un sólo plato, conseguiremos una receta muy completa y fantástica ara dejarla preparada de un día para otro. Ingredientes (3 – 4 personas) 4 patatas medianas 12 gambones medio ...

Carnes ternera en salsa de soja

En esta ocasión, hemos os traemos una de nuestras recetas favoritas: ternera en salsa de soja,  tiene un intenso sabor y queda deliciosa. Podéis prepararla de dos maneras distintas, haciendo la salsa más espesa; o por el contrario, más líquida. Podéis dejarla preparada de un día para otro y llevarla en el tupper para el trabajo, la universidad…así tendréis un plato, muy completo. ¡Espero que ...