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Verduras al vapor con crema de pimientos a la cúrcuma



Este mes para el reto color y sabor de temporada, iba a realizar una receta con cúrcuma, pero a sabiendas de que lo característico de esta especia es su color amarillo anaranjado, decidí cambiar un poco el contraste mezclándolo en una salsa para que lo disimule.



Tengo muchas recetas en el blog ya en las que el amarillo de la cúrcuma es su color característico por eso quise innovar y que esta especia añadiera simplemente sabor a los ingredientes y no color



Es una receta muy versátil, puesto que yo la realice con verduras al vapor que tenía por la nevera, y se puede realizar con las que vosotros tengáis por casa de igual manera. Lo qué si tenéis que hacer es la salsa porque es muy sencilla y aporta ese toque que le falta a las verduras cocidas



Para realizar la salsa, añadimos en una sartén 2 cucharadas de aceite a las que agregamos, dos cucharadas de harina de trigo y 1 cucharada de cúrcuma molida. cocinamos la harina para quitarle el sabor y vamos añadiendo unos 100 mililitros de leche sin parar de remover para evitar grumos. Salamos al gusto y agregamos unos 5 pimientos del piquillo asados. Trituramos y podemos colar la mezcla si no nos gustan los grumos o dejarla tal cual.
Las verduras las de vuestra preferencia, en mi caso brócoli, calabacín, pimiento rojo y verde, zanahoria y champiñones. Os recomiendo que sal pimienta y las verduras aunque añadáis la salsa



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