Si estás buscando un plato elegante y refrescante para sorprender a tus invitados, la Vichyssoise de manzana es la opción perfecta. Originaria de la cocina francesa, esta sopa fría combina el suave sabor de las papas con la dulzura y frescura de las manzanas, creando una combinación irresistible para el paladar.
La gran ventaja de la Vichyssoise de manzana es su versatilidad, ya que puede ser servida tanto como una entrada ligera y elegante, o como un plato principal acompañada de una ensalada fresca. Además, es una receta fácil de preparar y requiere de pocos ingredientes.
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Ingredientes (2 personas)
200 gr de puerro
200 gr de manzana
125 gr de patata
600 ml de caldo
100 ml de nata (crema de leche) para cocinar
50 gr de mantequilla
Sal
Pimienta negra
Preparación de la Vichyssoise de manzana
Empezaremos a preparar esta sabrosa receta, cortando las hojas del puerro y la parte más verde, retiraremos la capa exterior y lo lavaremos para retirar cualquier resto de suciedad.A continuación, pelamos, descorazonamos y troceamos las manzanas.
Hacemos lo mismo con la patata.
En una olla grande, derretimos la mantequilla, cuando esté fundida añadiremos el puerro y lo dejaremos rehogar hasta que esté tierno a fuego medio bajo, para evitar que el puerro coja color.
Pasados unos 10 minutos aproximadamente, agregamos la manzana, la patata, removemos y dejamos que se vaya haciendo durante unos minutos.
Agregamos el caldo, una pizca de sal y pimienta negra y dejamos que se vayan cocinando todos los ingredientes, durante unos 20 minutos, hasta que la patata esté tierna.
Cuando estén todos los ingredientes cocidos, trituramos todo con la batidora hasta que quede una crema lisa y homogénea.
Colaremos la mezcla para evitar que queden grumos y añadiremos la nata (crema de leche) para cocinar y mezclaremos para que todos los ingredientes se integren.
Prueba su sabor, para saber si debes rectificar el punto de sal o de pimienta.
Puedes consumirla recién hecha o dejar que se temple y resérvala en la nevera para más tarde.
Para decorar puedes utilizar virutas de jamón o galleta salada tostada.
La Vichyssoise de manzana es una opción perfecta para los días calurosos de verano o como una entrada refinada en cualquier época del año. Sorprende a tus invitados con esta sopa fría llena de sabor y textura. ¡Te enamorarás de cada cucharada!
No esperes más y prueba esta deliciosa receta. Disfruta de la frescura y el encanto de la Vichyssoise de manzana en tu próxima ocasión especial o simplemente para darte un capricho culinario. ¡Buen provecho!
Tartaletas saladas
Canapés de queso brie y mermelada
Canapés salados
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Quiche Lorraine de Salteado de Espárragos y Gambas
Muffins salados de Bacon y Queso
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Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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