Riquísimos volovanes de pollo y gambas receta de Ana Sevilla, que me ha encantado y yo le he puesto mi toque personal estos llevan un poco más de tiempo que los de salsa rosa pero con thermomix como siempre se hacen en un momento.Un plato que lucirá en tu mesa de estas fiestas.
Ingredientes:
60 gr. de aceite
1 pechuga pollo
30 langostinos pelados crudos
sal
pimienta
35 gr harina
300 gr. leche
nuez moscada
100 gr. queso rallado
3 paquetes de volavanes de hojaldre medianos
1 bote de esferas de fruta de la pasión(Lidl)
Preparación:
Calentar 30 gr.de aceite 4 minutos,temperatura varoma, velocidad 1.
Mientras, trocear la pechuga y los langostinos y salpimentar.
Añadir al vaso y sofreír, 5 minutos, 100º, giro izda, velocidad cuchara. Reservar el sofrito.
Agregar otros 30 gr. de aceite y la harina, sofreír 3 minutos 100º, velocidad 3.
Añadir la leche, sal, pimienta y nuez moscada, 5 min. 100º, velocidad 4. Bajar restos tapa y paredes hacia las cuchillas.
Añadir el sofrito con el jugo que ha soltado y queso rallado, 1 min. 100º, giro izda, velocidad 2.
Rellenamos los volovanes, y metemos al horno precalentado a 200º, 10 a 15 minutos.
Decorar con las esferas de fruta de la pasión, el toque ácido de las esferas le da un sabor increible.
Se pueden dejar preparados rellenos en la nevera, bien tapados, desde la víspera.Feliz Navidad
Fuente: este post proviene de Las cositas de la peque, donde puedes consultar el contenido original.
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