Mermelada de tomate seguro que aun no la has probado,es muy rica y yo he hecho la receta de Ana Sevilla con mi toque especial y de verdad que es riquísima muchísimo más rica que la comprada,y con thermomix sin complicaciones.Tengo que confesar que he cometido un fallo,el no sacarle las pepitas al tomate antes de cocinarlos,así no queda tan bonita pero eso sí igual de rica.La mermelada especiada de tomate nunca la comerás tan rica.
Ingredientes:
800 gr. tomate natural troceado
1 pizca de sal
300 gr. azúcar
20 gr. zumo limón
1 clavo de olor
1 pizca de canela
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de azúcar avainillado
Preparación:
Majamos el clavo de olor en el mortero.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 30 min. 100º, giro izda, vel.2.
Dejamos otros 20 min. Varoma, giro izda, vel. 1, sin cubilete, con el cestillo puesto en el bocal, para que evapore y no salpique.
Yo la triture 5 segundos en velocidad 5,me gusta espesa pero fina si os gusta encontrar trocitos la dejáis así.
La podéis utilizar para cantidad de cosas,extender en tostadas, para guisos, canapés, volovanes, con queso de untar, de cabra, cebolla caramelizada…..
Podéis envasarla como las mermeladas de frutas.
Fuente: este post proviene de Las cositas de la peque, donde puedes consultar el contenido original.
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