Mermelada de tomate
Ya conoces la mermelada de tomate?
En la mayoría de las ocasiones probamos siempre lo mismo: mermelada de chabacanos, de fresas, zarzamora, etc.
Esta vez te traigo una receta sencilla y diferente, está por demás decirte que es deliciosa. A la mermelada de tomate la puedes usar prácticamente igual que cualquier otra mermelada con frutas, así que no será dificil que la combines con lo que mas te gusta:
Mermelada de tomate:
1kg. de tomate rojo o jitomate
1 clavo de olor
azúcar, la necesaria
1 vara de canela
Procedimiento:
Corta en cubos medianos los tomates, coloca en un recipiente hondo como un bowl agrega el azúcar que desees y el clavo de olor. Reposa toda la noche refrigerado.
Coloca lo que dejaste reposando en una cacerola honda a fuego bajo junto con la vara de canela, hierve hasta que tome la consistencia normal de una mermelada y rectifica lo dulce. Deja enfriar un poco, pásala a recipientes de vidrio bien cerrados y refrigera, estará lista para usarse.
"Un buen amigo es como un platillo, mientras mas lo pruebas sabrás si te hará daño"
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