Ingredientes para 4 personas:
Arroz de grano largo "vaporizado", 250g
Atún, 2 latas de 80g
Lechuga romana o iceberg, 8 hojas
Perejil fresco, un manojo
Pimientos del piquillo, 1 lata de 80g
Sal gruesa, 1 cucharadita
Volovanes tamaño grande, 8
Para el aliño necesitamos:
Aceite de oliva "virgen extra", 3 cucharadas
Vinagre de Jerez, 1 cucharada
Sal fina, 1/2 cucharadita
Utensilios:
Bol grande
Cacerola
Cuchara, te servirá de medida para el aceite y el vinagre
Cuchara de madera
Cuchara pequeña, te servirá de medida para la sal
Escurridor de cocina grande
Elaboración:
Vamos a comenzar vertiendo agua en una cacerola y llevándola a ebullición. Cómo vamos a hervir el arroz, por cada vaso de arroz, vierte 6 vasos de agua.
Cuando el agua comience a hervir, añade una cucharadita de sal gruesa y el arroz.
Deja el arroz hervir a temperatura media-alta, nº8 de la placa vitrocerámica durante 20 minutos.
Transcurrido el tiempo, escurre el arroz sobre el colador de cocina y enjuágalo bien bajo el chorro del agua fría del grifo.
Cuando lo tengas bien enjuagado, agita el escurridor suavemente para eliminar el agua.
Dispón el arroz cocido en una ensaladera o bol grande.
Tras esto, pica el perejil y mézclalo con el arroz cocido.
A continuación, abre la lata o el bote de pimientos del piquillo, extráelos, pícalos y añádelos al bol.
Seguidamente, abre las latas de atún, retírales el aceite, desmenúzalos e incorpóralos al bol.
Luego, lava las hojas de lechuga bajo el chorro del agua del grifo y sécalas bien con papel de cocina; pícalas en julianas finas y añádelas al bol.
Aliña la ensalada con el aceite de oliva, la sal y el vinagre, puedes hacerlo directamente sobre la ensalada o puedes mezclar todos los ingredientes en un bote de cristal, taparlo con su tapadera y agitarlo bien.
Mezcla bien, pero que muy bien el aliño con la ensalada para que todos los ingredientes cojan sabor.
Rellena los volovanes con esta mezcla y sirve enseguida.
ESTÁN MUY RICOS.
"Amar no es solamente querer, es sobretodo comprender".