Este es un plato inventado en su totalidad por mí para participar en el reto de Alfabeto salado. En este reto cada mes Elena del blog Miss Pimienta hace un sorteo en el que salen elegidas dos personas y dos letras. Las dos personas se tienen que poner de acuerdo para elegir dos alimentos para realizar una receta salada.
Las letras que tocaron para este mes fueron la V y la J. No sé cómo se organizaron Libia del blog Tartis y Más y Blanca del blog Las recetas de Blinky , que tuvieron que elegir los productos alimenticios que empiezan por esas letras.
Con la "J" aún se me ocurre alguna cosilla (jamón, judías blancas, jalapeños, ¡yo que sé!) pero con la “v” difícil difícil. A mí me parece muy complicado. Finalmente, los ingredientes propuestos fueron Jengibre (con la J) y Judias verdes (con la v), ya que en mucho sitios se le llaman Vainas. Si quieres ver lo que han hecho mis compas, pincha AQUÍ.
Y, claro, este mes también he descubierto un producto que no había utilizado nunca: el jengibre.
Lo había usado en polvo pero para este reto he decidido avanzar un poco más y probar la raíz de jengibre.
Me daba un poco de miedo porque recordaba que el sabor me parecía muy peculiar, picante y fuerte. Pero, me alegro de haberlo usado. He descubierto un nuevo ingrediente genial. Si quieres ver lo que he hecho para anteriores retos, pincha AQUÍ.
Ingredientes para 4 personas:
5 cucharadas de aceite de sésamo
200 gramos de judías verdes
2 zanahorias
Medio pimiento rojo
Medio pimiento verde (o amarillo)
Unos ramilletes de coliflor
3 champiñones portobello
Un trocito de Jengibre
Salsa de soja
Semillas de sésamo blanco tostado.
Preparación:
Poner en una sarten ancha y alta el aceite de sésamo
y cuando esté caliente ir añadiendo las verduras muy bien lavadas por el siguiente orden. Se añade la siguiente verdura cuando ya estén sofriendo unos 3- 4 minutos la verdura anterior:
- Puerro cortado en rodajas finas
- Judías verdes con las puntas cortadas y partidas por la mitad
- Zanahorias peladas y cortadas en bastoncillos finos
- Pimiento rojo y verde ( o amarillo) cortados a trocitos
- Ramilletes de coliflor por separado
- Champiñones cortados en láminas
Rallamos con un rallados el jengibre previamente pelado.
Cuando está todo sofrito, añadimos la salsa de soja y le damos unas vueltas.
- Sacar del fuego y añadir unas semillas de sésamo blanco tostado.
Mi opinión: para ser una receta inventada y sin que me quede mal decirlo, quedo buenísimo. Los sabores se combinaban muy bien.
Fuente: este post proviene de Aquí se cuece jugando, donde puedes consultar el contenido original.
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