Cocina

Cocina para pobres Idea guardada 226 veces
La valoración media de 419 personas es: Muy buena

Albóndigas de pollo y coliflor

Me gusta mucho probar sabores, inventar recetas y sorprender en casa, esta receta fué fruto de ella.

A mi me gustan mucho las verduras, no le hago feo a ninguna, ¿qué ocurre? que algunas verduras como la coliflor, solo las comía yo, hablo en pasado porque gracias a recetas como estas ya no hay nadie en casa que se pueda resistir a comerla porque os garantizo que estas albóndigas quedan muy ricas.



Además de su sabor tan agradable, tengo que decir a su favor, que por el contrario de algunas otras recetas que he probado de albóndigas al horno, estas si quedan blandas y jugosas.

Otra cosa positiva a decir de ellas es que si queremos prepararlas sin sal, quedan muy sabrosas.





Ahora, manos a la obra , vamos a preparar esta rica receta:

Ingredientes para 4 raciones:
Para las albóndigas:

450 gr de carne de pollo picada

350 gr de coliflor

1 diente de ajo

perejil fresco

1 cucharadita de curcuma

1 cucharadita de pimienta negra molida

3 cucharadas de pan rallado

salPara la salsa:

1 cebolla

2 manzanas

aove

salPara el puré de patatas:

3 patatas grandes

sal

pimienta negra molida

agua

aoveElaboración:


Cocemos la coliflor al vapor 25 minutos, aplastamos con el tenedor y reservamos.

Picamos el ajo y el perejil, mezclar con la carne picada, el huevo, la especias, la sal, pan rallado y la coliflor que tenemos reservada.

Con ayuda de las manos tomamos porciones de masa y damos forma redondeada. Las colocamos sobre la bandeja del horno la que previamente habremos forrado con papel de hornear.

Con el horno precalentado horneamos a 180 ºC hasta que queden doradas.

Picamos la cebolla y la ponemos en una sartén con un poco de aceite, cuando empiece a tomar color añadimos las manzanas sin piel y muy picadas.

Dejamos que cocine la manzana durante 10 minutos, cubrimos con agua y dejamos a fuego suave aproximadamente 20 minutos. Trituramos y reservamos.

En un cazo con agua ponemos las patatas sin piel y troceadas a cocer hasta que queden tiernas, escurrimos el agua, añadimos un poco de aceite, salpimentamos y aplastamos con el tenedor.

Por último servimos las albóndigas acompañadas de salsa y puré.¡Buen provecho!

https://www.facebook.com/cocinaparapobres/

Fuente: este post proviene de Cocina para pobres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Muffins de brócoli

Hace ya algún tiempo que tenía pendiente compartir estos originales y sabrosos muffins, los preparé buscando alternativas saludables para ofrecer a la peque cuando estábamos en la calle, alternativas ...

Bizcocho de naranja

Después de visitar las recetas que publicaron mis compañeros del reto el #asaltablog, me quedé con las ganas de preparar algo dulce, justo a los días Hélder me dijo que hacía mucho tiempo que no prep ...

Arroz con costillas y verduras

¿A quien no le gusta un rico plato de arroz?, a nosotros no encanta, fue no hace mucho cuando preparé por primera vez esta receta de arroz con costillas y verduras, con esta son tres las veces que ya ...

Fideos a la cazuela

Último domingo del mes y nuevo asalto que os vengo a enseñar, unos ricos fideos a la cazuela que en casa han triunfado. Este mes en el reto del #asaltablogs hemos , asaltado la cocina de Rosa Ángel, ...

Etiquetas: albóndigascoliflor

Recomendamos

Relacionado

general albóndigas carne ...

Albóndigas

La receta de hoy es muy especial para mí porque? ¡es la receta de las albóndigas de mi madre! Están muy ricas y no se tarda mucho en hacerlas, es un plato muy cómodo que puedes llevar a la oficina si sueles comer fuera de casa y combinar con ensalada, con patatas fritas o cocidas? Ingredientes para 2 personas: - 300 gr de carne picada - 1 huevo - ¼ de cebolla - 1 diente de ajo pequeño - 1?5 cuchar ...

general carnes

Albóndigas

A quién no le gustan? seguro que hay alguien, pero es raro encontrar a alguien que no le gustan.Estas son simples y quizás os lo dicen mucho, pero la verdad que a mucha gente le da pereza, pero porque son laboriosas, no difíciles. Estas llevan...Carne picada de ternera, (cap de mort) picada una vez, pan de molde remojado en leche dos rebanadas, un huevo muy batido al principio de todo..pimentón du ...

Aperitivos Aprovechar comida COCINA ...

Croquetas de pollo y coliflor

Estas croquetas de pollo y coliflor son una delicia, los contra muslos de pollo son asados y un poco de coliflor rehogada en ajo, así quedan las croquetas con mucho sabor. Creo que a todos se nos han ocurrido muchas veces la manera de aprovechar la comida preparando croquetas, sopa, o pasta, es ideal y así siempre se nos quedará la buena sensación de no tirar nada. Estas nos las hemos tomado con u ...

Recetas Uncategorized albondigas ...

Albóndigas vegetarianas

Si hay una receta fácil, económica y versátil, esa es la de las hamburguesas o las albóndigas vegetarianas. No sólo podes hacerlas con el grano y los vegetales que estan a buen precio, sino que también podés adaptarlas y comerlas de diferentes formas, cuestión de no aburrirse. El otro día, hablando con mi amiga Nadia, me doy cuenta de que no tenía ninguna receta de hamburguesas vegetarianas en el ...

blw cocina saludable hamburguesa ...

Hamburguesas de pollo, verduras y avena

Con la llegada del año nuevo, llegan los nuevos retos y los nuevos propósitos, hay quien se plantea estudiar, hacer deporte, cuidar su alimentación, llevar una vida más saludable, apuntarse a clases de baile, perder esos kilos de más.. justo me planteaba como empezar esta entrada haciendo referencia a mis propósitos de año nuevo pero me doy cuenta que no me he planteado nada, tengo tan poco tiempo ...

pavo pollo tomate ...

Albóndigas de Pavo y Pollo en Salsa

INGREDIENTES 450gr de carne picada de pavo y pollo 1 huevo miga de pan (una rebanada) una pizca de jengibre cucharadita de curcuma sal harina Para la salsa: 30ml de aceite de oliva 2 dientes de ajo 2 cebollas 2 zanahorias 1 tomate 1 vaso de agua o mejor aún de un caldo de verdura. Nota: le añadí a la salsa dos cucharadas de tomate frito para qu ...

general bechamel dieta

Coliflor gratinada

Pasadas ya las Navidades con sus grandes comilonas y excesos, volvemos a la cruda realidad y nos tenemos que quitar el exceso de peso. Pero no por eso tenemos que pasar hambre ni hacer comidas aburridas. Podemos transformar algo tan sencillo como una coliflor en un plato delicioso y llamativo, y a la vez que sea de dieta. Siempre me gusta cocer la coliflor con cebolla porque le da un sabor delicio ...

recetas de primeros primer plato

COLIFLOR REHOGADA

Hoy toca un poco de verdura. Y para los que no les guste demasiado la coliflor,cocinada de esta manera se la comerán hasta los niños. Ingredientes para 4 personas: 1 coliflor mediana. 1 patata grande. 2 dientes de ajo. Aceite. Sal. 1 cta de pimentón de la vera. Vinagre(opcional). Agua para cocer la coliflor. Preparación: Se pone agua con sal a calentar y se agrega la coliflor bien limpia,entera o ...

Thermomix aves pollo ...

Albóndigas de pollo y berenjena a la italiana lights

Ya sabéis que yo como en el despacho de tupper los días laborables. Eso siempre me acarrea males de cabeza para planificar mis menús, sobretodo ahora que me cuido un poquito más, porque claro, todo el tema plancha para luego recalentar como que no... Las albóndigas siempre son una opción estupendísima para el tupper porque recalentadas quedan geniales!! Y me vais a decir: si, si Vivi, pero si que ...

albóndigas coliflor recetas vegetarianas

Albóndigas de coliflor

Seguimos probando recetas nuevas, saludable con muchos nutrientes y llena de energía, recetas para el día, un manera diferente de comer coliflor que en casa nos gustó bastante a todos, incluida la peque de la casa. "La versión mas saludable de esta receta consiste en cocinar las albóndigas al horno o en una sartén con un poco de aceite, restamos gran cantidad de calorías ." Con las ...