Cocina

bacalao

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El bacalao es un pescado blanco que tiene el sobrenombre de 'ternera del mar' por el alto contenido en proteínas que tiene.

En el mercado lo podemos encontrar fresco, congelado, en salazón, desalado... Todos ellos permiten que se puedan preparar multitud de recetas con este pescado.

Descubre en este enlace todas las recetas de bacalao que se han compartido en facilisimo.com. Guisos de bacalao, asados, potajes que lo incluyen, croquetas...

Imagen: goodiesfirst/Flickr


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Bacalao en salsa vizcaína

Bacalao en salsa vizcaína, una receta tradicional y deliciosa, solo se necesita un poco de tiempo para tener en nuestra mesa un plato estupendo con el que disfrutaremos toda la familia. Ingredientes 4 personas: . 4 Trozos de bacalao desalado de buen tamaño 5 Cebollas rojas 3 Cebollas blancas 1 Puerro 6 Dientes de ajos Aceite de oliva virgen extra Al Gusto sal 5 Rebanadas de pan 500 ml ...

Bacalao Berenjena Cebolla ...

ESCALIVADA CON BACALAO

(Escalivada with cod)(Escalivada avec de la morue)(Escalivada mit Kabeljau)(Escalivada con merluzzo) INGREDIENTES PARA 4 - 5 PERSONA300 gr. de bacalao3 pimientos rojos1 pimiento verde2 tomates2 cebollas pequeñas1 berenjena1 cabeza de ajoAceite de oliva virgen extraAceiteSalTiempo de preparación 1 hora y 30 minutosDificultat: Sencillo1.- Marinamos el bacalaoSi tenemos el bacalao con piel se la quit ...

SALADO

GUISO DE PATATAS CON SETAS Y BACALAO

Dicen que el plazo máximo para desear ¡Feliz Año! es el 17 de enero, San Antón (hasta San Antón pascuas son), así que llego a tiempo. Te deseo un MUY FELIZ AÑO, con buenos momentos, mucha tranquilidad y sobre todo mucha salud, para ti y los tuyos.Dicho esto, hoy te traigo un guiso que te quitará el frío de golpe, ya que el toque del pimentón y la cayena le aportan un punto picante. Si no te gusta. ...

Recetas navideñas Segundos

Bacalao con muselina de alioli

Ahora que están cercas las fiestas navideñas, empezamos a planificar los menús con los que celebraremos las comidas familiares.Son días de grandes comilonas, parece que se va a acabar el mundo y ponemos en la mesa comida para un regimiento. Y eso está bien, en la variedad y en la cantidad está el gusto.Aunque si hay algo que normalmente nos preocupa es poder organizar los menús sin tener que estar ...

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Bacalao a La Riojana, receta casera

Bacalao a La Riojana, receta caseraBacalao a La Riojana, receta casera ,historia:Escribir una breve historia sobre el bacalao es imposible, se tiene conocimiento de que allá por el siglo IX los noruegos ya lo ponían a secar y luego se lo comían como tasajos, tiras cortas y secas que pasaban un buen rato masticando. Más tarde se cree que los vikingos lo utilizaron en sus largas travesías hasta Groe ...

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Croquetas de Bacalao

Receta Croquetas de BacalaoAutor María Luisa MRaciones Tiempo 40 minutos (aprox.)Ingredientes 2 lomos de bacalao hermosos50gr de Aceite de oliva60gr de Margarina1 Cebolla250gr de Harina650gr de Leche (puede ser desnatada)SalPimientaNuez moscadaPan ralladoHuevoAceite para freír las croquetasElaboración:1. Cocemos  el bacalao durante 10 minutos. Escurrimos, dejamos enfriar y desmenuzamos.2. Equipamo ...

Pescados y mariscos

Revuelto de bacalao con verduras y tomate

Comenzamos una nueva semana y desde luego, el tema gastronómico es una buena vía de escape para hacernos olvidar el convulso panorama político que nos está tocando vivir desde hace ya demasiado tiempo por parte de golfos, maleantes y personajillos que solo miran su propio interés personal, dejando de lado y metiendo en el baúl del olvido, aquello y a aquellos que hicieron posible su ascenso hacia. ...

Bacalao Pescados y Mariscos Salado ...

Bacalao guisado con tomate

Los platos con bacalao son siempre un recurso perfecto en casa. Al tratarse de un producto que podemos encontrar durante todo el año, cualquier ocasión es buena para disfrutar de un plato de pescado como este. Hoy os traigo la receta de un plato sencillo pero no por eso menos sabroso, un bacalao guisado con tomate de toda la vida. Se trata en realidad de un clásico dependiendo de cada casa, tendrá ...

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Bacalao con muselina de ajo y perejil

¡Hola a todos!, os traigo hoy una receta que hace bastante tiempo tenía muchísimas ganas de hacer. Hace ya bastante que leí la receta en el blog de Belén, nunca había probado a cocinar nada con muselina y me llamaba tanto la atención que siempre rondaba mi cabeza, pero al final, entre una cosa y otra ha pasado tiempo hasta que lo hemos probado y definitivamente es una de esas recetas que merecen. ...

Dieta Entrantes Fáciles ...

Ensalada de garbanzos con bacalao

Ensalada de garbanzos con bacalaoEnsalada de garbanzos con bacalao ,historia:No son habituales las ensaladas con legumbre, pero en que probéis esta ensalada de garbanzos con bacalao os haréis adict@s. Además es muy sencilla de hacer y podéis utilizar perfectamente garbanzos de bote, por lo que también es muy rápida, perfecta para comer legumbre y pescado de una forma diferente. Luego tiene el toqu ...

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Bacalao con tomate

Nuestra receta de hoy será un rico bacalao con tomate que seguro que nos va a salir de maravilla, el bacalao al ser un pescado blanco tiene poco contenido graso, su carne es rica en proteínas y minerales de gran aporte nutritivo. Esta receta de bacalao es una forma muy sencilla de cocinarlo, se puede utilizar tanto el fresco, como el salazón o congelado, teniendo en cuenta que si empleas bacalao e ...