Ingredientes:
Pan moreno integral, 2 calabacines, 1 tomate grande, un puñado de alcaparras, perejil fresco, sal marina y orégano seco, aceite de oliva virgen.
Procedimiento:
Limpiamos y cortamos en rodajas los calabacines. Los asamos a la plancha unos 8 minutos, hasta que queden tiernos con un chorro de aceite de oliva virgen. Cortamos el tomate a rodajas y las ponemos encima del pan, encima del tomate ponemos el calabacín asado. Hacemos un picadillo de aceite con perejil. Servimos las tostas de pan con alcaparras y el picadillo por encima.