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Brochetas de Pollo Marinadas




Una receta rica y sana es lo que traigo hoy. Unas ricas brochetas de pollo marinadas con salsa barbacoa y soja. Un plato sin muchas complicaciones y que queda así de rico.

Ingredientes: 2-3 personas

2 pechugas de pollo

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolleta

aceite oliva

Marinado:

3 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de salsa barbacoa

1 cucharada de tomate frito

2 cucharadas de agua

Acompañamiento:

Arroz integral cocido

Quinua 3 colores cocida

1/2 cebolleta

ajo molido

sal y pimienta

aceite de oliva

En un bol grande ponemos todos los ingredientes del marinado, mezclamos. Cortar las pechugas en trozos cuadrados y del mismo tamaño al ser posible. Poner los trozos en el marinado, tapar el bol con papel film y darle unos buenos "meneos". Meter en el frigo, mínimo 2 horas.

Preparar las brochetas: cortar la cebolla y los pimientos en trozos del mismo tamaño que el pollo. Poner un trozo de cebolla, pimiento, pollo, cebolla, pimiento, pollo,etc....

Calentar la plancha con un poco de aceite de oliva, hacer las brochetas hasta que estén bien por todos los lados.

Para el acompañamiento, cocer por separado el arroz y la quinua ya que tienen tiempo distintos. Luego escurrir bien y enfriar con agua fría.

En una sartén poner un poco de aceite, cuando esté caliente añadir la cebolleta picada y dejar hacer a fuego suave. Verter el arroz y la quinua, sazonar y añadir un poco de ajo molido. Rehogar todo un par de minutos y servir con las brochetas.



El pollo no es aburrido, podemos hacerlos de mil formas. Y esta es deliciosa

Besines y feliz día.
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