Ingredientes para 4 personas:
4 pechugas de pollo.
4 limones.
3 cucharadas de miel.
20 gr. de curry.
10 gr. de comino.
10 gr. de pimentón.
10 gr. de jengibre en polvo.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
Elaboración:
Preparamos el pollo, cortando las pechugas en cubos.
Exprimimos los limones, y al zumo le añadimos el jengibre, el comino, el curry y el pimentón.
Mezclamos todo bien y le añadimos las tres cucharadas de miel.
Ponemos los trozos de pollo dentro de esta mezcla, que queden bien impregnados y dejamos marinar mínimo 2 horas en la nevera.
Para montar las brochetas cortamos el pimiento y la cebolla en trozos y vamos intercalando el pollo y las verduras como más nos guste.
Introducimos las brochetas en el horno y las asamos durante unos 15 minutos. Mientras las tenemos en el horno las vamos pintando con la marinada y dándoles las vuelta, para que se caramelicen por todos los lados.
Servimos calentitas y si lo deseamos acompañadas de arroz basmati.
*También las podemos hacer en barbacoa o a la plancha.
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