Es el caldo vegetal que aconseja tomar la Doctora Aranzadi en las cenas cuando se está a dieta, como veis lleva lechuga y es que ésta, tomada en infusión, relaja, es decir, te calma el estómago y ayuda a hacer bien la digestión, así favorece el sueño.
Ingredientes:
3 puerros
2 zanahorias
1 nabo
1 cogollo de lechuga
1 cebolla
2 tomates
2 alcachofas (pueden ser congeladas)
1 diente de ajo
Agua para cubrir todos los ingredientes
Un poquito de sal
Preparación:
Se limpia y trocea toda la verdura, como en cuartos, para favorecer su cocción.
Se ponen en una olla y se cubren de agua, empuja un poco las verduras con la mano para saber hasta dónde llegan, pues algunas pueden flotar.
Hervir durante 90 minutos con un poquito de sal.
Se pasan por el chino para engordar un poco el caldo, no se trituran las verduras, no es un puré.
En el momento de servir, se echan unas gotas de limón en cada ración.
...A comer...
Probarlo, sobre todo en los días en los que quieres controlar tu peso, a mí me gusta y me va bien.
Gracias a todos por vuestras visitas y comentarios.
Fuente: este post proviene de El Mantel de Cuadros de May, donde puedes consultar el contenido original.
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