Cocina

Postres y otras recetas Idea guardada 6 veces
La valoración media de 6 personas es: Excelente

Carne guisada con patatas y guisantes



Este es un plato de los que debe hacerse sin prisa y que ganan mucho de un día para otro. Por eso siempre suelo recurrir a él cuando sé que al día siguiente no voy a tener mucho tiempo para hacer la comida. Me encantan este tipo de guisos cocinados a fuego lento. La receta es de mi madre y este guiso el que nos ha hecho siempre en casa. Recuerdo que lo que más nos gustaba era "limpiar" la salsa del plato con un buen trozo de pan, costumbre que aún no hemos perdido...







Ingredientes:




700 gr de carne de ternera troceada (falda, costilla, etc)

400 gr de guisantes congelados

1 pastilla de caldo de carne

aceite de oliva virgen extra

tomate frito

4 patatas

2 zanahorias

perejil

pimienta negra molida

orégano

tomillo

1 cebolla

1 ajo




Preparación:




Salpimentamos la carne y cubrimos el fondo de la cazuela donde la vamos a cocinar con aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente agregamos el ajo y así que se empiece a dorar añadimos la carne y la rehogamos unos minutos removiéndola para que se haga bien por todos los lados. Una vez dorada la sacamos de la cazuela y reservamos.

En el mismo aceite ponemos la cebolla, zanahorias y perejil picados y dejamos que se rehoguen un poco. A continuación le añadimos 3 o 4 cucharadas de tomate frito (si no tenemos podemos añadirle pimentón). Agregamos la carne junto con un poco de orégano y tomillo. Removemos todo bien.

Cubrimos la carne con agua y la cocemos a fuego medio-bajo durante 1 hora y 30 minutos o hasta que comprobemos que la carne está tierna. Miraremos de vez en cuando por si fuese necesario añadirle más agua. A media cocción le espolvoreamos por encima la pastilla de caldo concentrado.

Cuando la carne esté tierna le agregamos las patatas peladas y troceadas y cuando empiecen a hervir le añadimos los guisantes, dejando cocer todo el guiso unos 20 minutos más.

Es muy importante que este plato repose al menos 1 hora antes de degustarlo y como he dicho antes, si lo hacemos de un día para otro ganará muchísimo en sabor.







Fuente: este post proviene de Postres y otras recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lomo con salsa de yogur

Este plato de lomo de cerdo con salsa de yogur me ha sorprendido muy gratamente porque es una manera diferente de elaborarlo, rápido, fácil, económico y además está buenísimo. Lo he acompañado con una ...

Galletas de arroz

No hay nada como unas galletas caseras elaboradas con harina de arroz que les confiere una miga harinosa y un sabor diferente. Ingredientes: 450 gr de harina de arroz 100 gr de azúcar 180 gr de marg ...

Etiquetas: Carnes

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

CARNES GUISOS

CARNE GUISADA CON GUISANTES – PASO A PASO

INGREDIENTES (para dos personas) 1/2 kg.de carne de cerdo o ternera en trozos para guisar. Zanahorias Guisantes Una cebolla pequeña Sal Pimienta Cuatro cucharadas de AOVE Una patata grande Vino blanco Mucha paciencia y una buena dosis de cariño. PREPARACIÓN: En una cazuela ponemos el aceite a calentar y cuando esté caliente añadimos la carne sal pimentada y rehogamos. Se puede hacer también con te ...

CARNES Y AVES

CARNE GUISADA CON PATATAS Y SETAS

Con la llegada del otoño apetecen los potajes, los pucheros, los platos de cuchara, los guisos... Guisar es fácil, sólo te recomiendo dos cosas: buena materia prima y fuego lento. La receta de este guiso de carne es de las de antes, de las de toda la vida, guisada con tiempo. Si no dispones de tanto tiempo la puedes hacer en dos tandas. Haces la carne el día antes, y hechas las patatas para gui ...

Carne guisada Carnes Salado Sin Gluten ...

Carne guisada con salchichas

Este es uno de esos guisos improvisados que hacen las madres en casa y que tan buenos están. Y es que no hay nada como improvisar, con lo que tenemos en la nevera, para hacer un guiso de esos de cuchara, en los que combinas carne con vegetales, patatas y algo mas, como en este caso las salchichas, para hacer un plato original. Y que bueno que estaba, esta carne guisada con salchichas es de esas re ...

recetas de primeros

Carne guisada con patatas.

Está entrando el frío, que ya era hora, pega tomar algo calentito para almorzar. Así que os voy a dar la receta básica para hacer carne guisada con patatas, es muy fácil, principiantes id apuntando. Ingredientes para 3 personas: 500gr de carne de ternera para guisar. Yo uso Morcillo. 3 patatas grandes. 1/2 taza de guisantes congelados o un bote pequeño. 1 zanahoria grande o 2 pequeñas 1 cebolla 2 ...

Carnes

Carne guisada otoñal

Como habréis podido comprobar no suelo comer mucha carne. Prefiero el pescado que creo que ofrece muchas más opciones. Carne poca y normalmente pavo y pollo. Además de que dicen que el pescado es más saludable, también es verdad que vivo en el extrarradio y es complicado comprar carne buena en los supermercados cercanos. Así que hace poco pasé por una carnicería, compré carne de ternera para guisa ...

primeros platos carne de novillo joven carne de toro ...

Carne de novillo guisada

Receta de Carne de Novillo Guisada Ingredientes: 1 kg. de carne de Novillo Joven 2 Zanahorias 1 cebolla 1 puerro 2 dientes de ajo Sal Pimienta Aceite de oliva 1 cayena 1 clavo 1 pizca de comino orégano 1 copa de vino tinto Laurel 1 cucharada de pimentón dulce Un poco de tomate frito ¿Cómo se hace la Carne de Novillo Guisada?: Enjuagamos muy bien la carne y la salpimentamos antes de pasarla por e ...

patatas sepia recetas de primeros

Sepia guisada con patatas

Hoy miércoles santo he hecho una receta sencilla y sabrosa, "sepia guisada con patatas", es uno de esos platos que pertenecen a la comida familiar ya que desde siempre lo cocino en casa y bastante a menudo. La salsa que resulta de la cocción es una delicia, es un plato que no queda muy caldoso. Os pongo la receta paso a paso. Ingredientes (3 personas):3 sepias medianas o 6 o 7 pequ ...

Carnes Verduras carne guisada ...

Ternera guisada con setas

Llega octubre e irremediablemente me apetece comer platos que lleven setas, afortunadamente podemos encontrarlas secas o congeladas durante todo el año, porque este otoño de momento escaso de lluvia no está dejado florecer estas delicias de la naturaleza. En revuelto, a la plancha, en risottos o en guisos como el de hoy, ternera guisada con setas, me maravillan por su sabor y versatilidad. Ingredi ...

cocina Huevos Legumbres ...

Huevos escalfados con patatas y guisantes

Un guiso muy rico que se puede tomar en cualquier día del año.Ingredientes:3 patatas 3 huevos1 lata pequeña de guisantes1/2 cebollaAjo en polvoPerejil picadoSal Colorante alimentarioAceite de OlivaPreparación:Pelamos las patatas, las cortamos en trozos no muy pequeños, las lavamos y reservamos.En una sartén calentamos un chorro de aceite y rehogamos la cebolla, el ajo y un poco de perejil, durante ...

Un guiso muy rico que se puede tomar en cualquier día del año. Ingredientes: 3 patatas 3 huevos 1 lata pequeña de guisantes 1/2 cebolla Ajo en polvo Perejil picado Sal Colorante alimentario Aceite de Oliva Preparación:Pelamos las patatas, las cortamos en trozos no muy pequeños, las lavamos y reservamos. En una sartén calentamos un chorro de aceite y rehogamos la cebolla, el ajo y un poco de per ...

guiso carne recetas de primeros

Carne guisada o guiso de carne

CARNE GUISADA INGREDIENTES : - Carne preparada para guisar - Patatas - Cebolla - Tomate - Ajo - Aceite de oliva - Pimiento verde - Una pizca de tomate frito - Guisantes - Sal - Caldo de carne - Vino blanco - Champiñones - Migas de pan - Zanahoria * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Troceamos y vamos cociendo la carne en una olla baja o cazuela en suficiente agua que la cubra . 2º - Pelamos unas pat ...